Добавляем 30 г продукта в воду при варке — получаем рассыпчатый рис: как приготовить вкусный гарнир без комков

Как приготовить рассыпчатый рис

Часто при приготовлении риса он превращается в липкую кашу. Это может быть следствием выбора неподходящего сорта или слишком долгой варки.

Чтобы избежать этого и сделать рис более рассыпчатым и ароматным, стоит добавить в воду один специальный ингредиент во время варки. Это придаст продукту особый вкус и поможет сохранить рассыпчатость.

Сначала рис следует тщательно промыть, залить водой и поставить на плиту. Как только вода закипит, добавьте кусочек сливочного масла размером с ложку. Это предотвратит склеивание риса и придаст ему легкий сливочный аромат. Такой рис отлично подойдет для гарниров, салатов или закусок.

Важно выбирать для рассыпчатого риса длиннозерные сорта, так как они содержат меньше крахмала, благодаря чему крупа не слипается и остаётся целой. Обратите внимание на сорта басмати и жасмин — они идеально подходят для приготовления гарнира к мясу и рыбе.

Чтобы усилить рассыпчатость, можно слегка поджарить рис на сухой сковороде перед варкой. Он должен стать слегка золотистым, но не подгореть, пишет портал Хибины.