За август съедаем по 30 арбузов — и все равно мало: готовим лимонад «Тропический рай» — на вкус будто пью отпуск
- 05:25 12 августа
- Илья Соколов
Когда обычные арбузные дольки уже немного наскучили, часть мякоти можно пустить на напиток. Здесь не нужна газировка и сложные сиропы: всё отправляется в блендер, а через пару минут получается холодный коктейль с ярким арбузным вкусом и мягкой кокосовой ноткой.
Что понадобится
- Арбузная мякоть — 1 кг
- Кокосовое молоко — 400 мл
- Сок лайма — из 1/2 плода
- Сахар — 1 столовая ложка
- Экстракт ванили — 1 чайная ложка
- Мята — для подачи
- Тёртый кокос — для украшения
Всё взбивают за один раз
Из арбуза удаляют корку и косточки, мякоть режут крупными кусками и складывают в чашу блендера.
Туда же вливают кокосовое молоко, добавляют сок половины лайма, сахар и ванильный экстракт.
Смесь взбивают до максимально однородного состояния. Процеживать напиток не требуется: кокосовое молоко делает текстуру более плотной и сглаживает арбузную мякоть.
Лучше подавать хорошо охлаждённым
Готовый лимонад переливают в графин и отправляют ненадолго в холодильник. При подаче можно добавить лёд, веточку мяты и немного тёртого кокоса сверху.
Получается не классический прозрачный лимонад, а что-то между лёгким смузи и десертным коктейлем: сладкий арбуз, кислинка лайма, ваниль и кокос складываются в тот самый «тропический» вкус, ради которого в августе хочется снова доставать блендер, сообщает kulina.ru.