Листья мяты пересыпаю солью — весь июль радуюсь своей находке: полезная заготовка для хозяек
- 07:02 25 июля
- Виктория Зезегова
Свежая мята быстро вянет даже в холодильнике. Поэтому в июле часть урожая превращаю в ароматную соль: заготовка занимает несколько минут и всегда остаётся под рукой.
Что понадобится
- свежая мята — 50 г;
- крупная соль — 150–200 г;
- сухая стеклянная банка.
Листья отделите от стеблей, промойте и обязательно полностью просушите. Влага сокращает срок хранения и может испортить смесь.
Как приготовить мятную соль
Мяту мелко порубите ножом или измельчите блендером. Смешайте с солью, разотрите ложкой и распределите тонким слоем на пергаменте.
Сушить заготовку можно:
- 1–2 дня при комнатной температуре;
- около 1–2 часов в духовке при 40–50 градусах с приоткрытой дверцей.
Высохшую массу снова измельчите и пересыпьте в банку с плотной крышкой.
Куда добавлять
Мятная соль хорошо сочетается:
- с запечёнными овощами;
- бараниной, курицей и рыбой;
- огуречными и томатными салатами;
- домашними соусами;
- лимонадом — достаточно маленькой щепотки.
Храните банку в сухом тёмном шкафу. Берите смесь только чистой ложкой, чтобы внутрь не попала влага.