Жареные кабачки без капли лишнего жира: корочка аппетитная и вкус — как в лучших ресторанах
- 18 июля 00:00
- Ольга Вкуснова
Лето – пора молодых и сочных кабачков, которые идеально подходят для приготовления множества блюд. Жареные кабачки – одно из самых простых и любимых лакомств, но часто возникает проблема: они впитывают слишком много масла, становясь жирными и не такими аппетитными.
Как же приготовить жареные кабачки, чтобы они получились вкусными, сочными и без излишков масла?
Решение – заменить привычную соль и большое количество масла на соевый соус. Этот простой прием поможет вам добиться аппетитной золотистой корочки, раскрыть вкус кабачков и предотвратить впитывание лишнего жира.
В чем магия соевого соуса?
Соевый соус, благодаря своему насыщенному вкусу, помогает запечатать поверхность кабачков, не давая им впитывать масло. Он также придает им приятный цвет и легкий пикантный аромат. Используя соевый соус, вы можете отказаться от соли, сделав вкус кабачков более интересным и гармоничным.
Рецепт жареных кабачков с соевым соусом:
- Подготовьте маринад: Смешайте в небольшой миске соевый соус с небольшим количеством растительного масла (подсолнечного или оливкового). Хорошо перемешайте.
- Подготовьте кабачки: Нарежьте молодые кабачки кружочками средней толщины.
- Замаринуйте кабачки: Обмажьте каждый кружочек маринадом с обеих сторон, чтобы он был полностью покрыт соусом.
- Обжарьте кабачки: Разогрейте сухую сковороду и выложите на нее замаринованные кабачки. Обжаривайте с обеих сторон до золотистой, хрустящей корочки. Добавлять дополнительное масло не нужно.
Результат: У вас получатся ароматные, румяные кабачки с насыщенным вкусом и без излишков масла.
Этот способ приготовления подходит не только для кабачков, но и для баклажанов. Попробуйте приготовить свои любимые летние овощи с соевым соусом, и вы откроете для себя новые грани вкуса!
Читайте также:
- Что делают с недоеденной едой со "шведского" стола. Объяснили работники отеля
- В июле розы "заправляю" так — готовлю "бродилку" 1:10 и под куст: цветут пышнее, чем на выставке
- Запах кошачьей мочи уходит навсегда — достаточно одной уловки с подручным средством
- Умные дачники не выбрасывают лотки из-под яиц: пригодятся не для рассады
- Бурда в красивой банке: Росконтроль назвал марки кофе, которые не рекомендуется покупать даже с большой скидкой