Окрошка по-царски, такую мало кто готовит. Целое лето едим только так и никак по-другому

В летнюю жару так хочется чего-то освежающего, прохладного и одновременно питательного. Окрошка – идеальный выбор для таких дней

Но как приготовить окрошку, которая будет по-настоящему вкусной и насыщенной? Существуют секреты, превращающие обычный летний суп в блюдо с богатым вкусом.

Основа любой хорошей окрошки – это большое количество зелени. Используйте лук, укроп, петрушку и кинзу для создания насыщенного аромата. Обязательно добавьте мяту, которую не все кладут в окрошку, но именно она придает блюду неповторимую свежесть. Аккуратно отделите листья мяты от стеблей и мелко нарежьте. Затем слегка посолите всю зелень и аккуратно разомните ее толкушкой. Этот старинный прием помогает усилить аромат трав и сделать их более мягкими.

Картофель играет важную роль в окрошке, связывая все ингредиенты вместе. Нарежьте его крупными кусками и слегка разомните вместе с зеленью. Это позволит картофелю лучше впитать ароматы и создаст более плотную текстуру супа. Этот секрет передавался из поколения в поколение, но сегодня о нем часто забывают.

Затем добавьте мелко нарезанные вареные яйца, включая желток. После яиц добавьте колбасу и ветчину. Конечно, можно использовать и другие виды мяса, например, куриную грудку, но сочетание разных колбасных изделий придает окрошке особую сочность. Не забудьте про свежие огурцы и редис. Редис лучше натереть на терке – так он не будет доминировать над другими ингредиентами, а лишь добавит легкую остроту.

Заправка – это ключевой момент в приготовлении окрошки. Вместо обычного кефира или кваса попробуйте использовать сметану, горчицу и лимонный сок. Эти компоненты создадут уникальный вкус, который сложно передать словами – его нужно попробовать. Добавьте лед, чтобы окрошка была по-настоящему прохладной, особенно в жаркий день. Количество льда можно регулировать по своему вкусу, но чем больше, тем лучше. В конце залейте все кефиром, посолите, поперчите и тщательно перемешайте.

Подавайте окрошку в охлажденном виде. Украсьте листочками мяты, если хотите удивить своих гостей. А для тех, кто любит экспериментировать, можно попробовать добавить в окрошку селедку или другие виды рыбы – это тоже может быть интересным решением.

Приготовьте окрошку по этому рецепту, и вы поймете, почему после нее вам больше не захочется возвращаться к классическому варианту, пишет prochepetsk.ru.

Читайте также:

• Идеальное ограждение для вашего участка: профлист уходит в прошлое — современный и красивый способ создать приватность на даче
• Вместо надоевшей петунии — непременно: посадите этот многолетник — цветы яркие, аромат на 2 км в округе. Украшение вашего сада
• Ложкой, да ещё прямо из банки: смородиновое желе, которое невозможно оставить на зиму
• Поливаем огурцы содой: какой эффект дает пищевая сода, как и когда правильно применять подкормку
• Смело берите по 3 пачки – в составе только чистое мясо: Росконтроль назвал лучшие бренды сосисок