Как выбрать куриное мясои не заболеть?

1. Место покупки: Лучше отдавать предпочтение крупным сетевым магазинам, где продукты обычно проходят строгий контроль качества. Однако даже в таких местах необходимо проверять сроки годности и состояние упаковки.

2. Температура хранения: Для охлажденных продуктов оптимальная температура составляет +6°C, для замороженных – –6°C. Важно убедиться, что мясо хранится правильно. 

3. Внешний вид: Курица должна выглядеть свежей и привлекательной, без деформаций. 

4. Дома: 

- Упаковка: Оптимально использовать вакуумную упаковку

 - Термическая обработка: Варить курицу рекомендуется около часа, чтобы обеспечить полную готовность всех слоев. Жареная курица может остаться сырой внутри, поэтому лучше сочетать жарку с тушением.

- Хранение: Готовую курицу следует хранить в холодильнике не более 1–2 дней. 

5. Подготовка:

- Использовать пластиковые или стеклянные разделочные доски вместо деревянных. 

- Доски и руки должны тщательно дезинфицироваться после каждой обработки мяса.

- Желательно иметь отдельную доску для разделки мяса. 

Эти меры помогут избежать заражения бактериями и обеспечат безопасность продукта.