Куриный фарш проверили вдоль и поперёк: Роскачество изучило популярные марки — вот какие выдержали проверку
- 06:33 12 октября
- Валерия Черных
Рейтинг куриного фарша по качеству и безопасности
Куриный фарш покупают для котлет, тефтелей, запеканок и домашних пельменей. На первый взгляд упаковки мало чем отличаются, но состав и безопасность продукта могут заметно различаться.
Роскачество провело масштабное исследование. Эксперты изучили фарш 18 популярных торговых марок, проверив его свежесть, состав, безопасность и соответствие маркировке.
Рейтинг лучших марок куриного фарша
Наиболее высокие оценки получили четыре производителя:
- «Петелинка» — 5 баллов. Фарш «Премиум из филе грудки» стал лидером рейтинга, выполнив обязательные и повышенные требования Роскачества;
- «Мясницкий ряд» — 4,90 балла. Продукция заняла второе место, показав высокие результаты испытаний;
- «Глобус» — 4,87 балла. Фарш успешно прошёл проверку по обязательным требованиям безопасности. Эксперты также подтвердили его свежесть;
- «Лента» — 4,77 балла. Продукт вошёл в четвёрку лидеров, продемонстрировав хорошие показатели качества и безопасности.
Особенно высоко специалисты оценили первые две марки. Именно «Петелинка» и «Мясницкий ряд» были названы претендентами на российский Знак качества по итогам исследования.
Какие ещё марки проверяли
В исследовании также участвовали «Моссельпром», «Ярославский бройлер», «Перекрёсток», «Мясновъ», «Рококо», SPAR, «Каждый день», «Чернышихинское мясо», «Агрокомплекс Выселковский», «Троекурово», «Своя», «Азбука вкуса», «ВкусВилл» и «Мираторг».
Результаты этих производителей различались: часть образцов получила замечания к свежести, составу или микробиологическим показателям.
Что обнаружили эксперты
Проверка показала, что распространённое опасение насчёт обилия костей и хрящей в магазинном фарше не подтвердилось.
Однако выявились проблемы с безопасностью. В продукции четырёх марок нашли патогенные микроорганизмы, включая сальмонеллы. Ещё у нескольких производителей были замечания по общей микробной обсеменённости.
При этом куриное мясо присутствовало во всех исследованных образцах, а массовой подмены его соей или кукурузой эксперты не выявили.
Проверка куриного фарша показала, что качество продукции у разных производителей заметно отличается. Результаты исследования помогают покупателям лучше ориентироваться в ассортименте и выбирать проверенные марки, соответствующие требованиям безопасности, пишет rskrf.ru.
Материал носит информационный характер и не является рекламой или антирекламой товаров и магазинов.