Картошку в погребе больше не храню: 2 горсти на 10 кг — до мая ни гнили, ни ростков, ни чёрных пятен
- 06:00 9 сентября
- Валерия Черных
Для долгого хранения картофеля совсем не обязательно сваливать весь урожай в погреб. Подойдёт прохладное тёмное место — утеплённый балкон, гараж или неотапливаемое помещение, где температура остаётся стабильной и клубни не подмерзают. А между картофелинами можно разложить обычные листья рябины.
Сначала картошке дают «отлежаться»
Перед длительным хранением картофелю нужно пройти короткий период подготовки. Их просушивают в тени, а затем примерно на две недели оставляют в тёмном проветриваемом месте. За это время кожица становится плотнее, а мелкие повреждения успевают затянуться.
После этого урожай ещё раз перебирают. Мягкие, надрезанные, подгнившие и позеленевшие картофелины для долгого хранения не оставляют.
Две горсти на 10 килограммов
Листья рябины собирают чистыми и здоровыми, затем один-два дня подвяливают в тени. На дно ящика кладут немного листьев, сверху насыпают картофель и распределяют оставшиеся между клубнями. На 10 кг достаточно примерно двух горстей.
В листьях рябины содержатся фенольные соединения, а их экстракты показывают антимикробную активность. Поэтому такой «слоёный» способ можно использовать как дополнительную защиту урожая от загнивания.
Главный секрет — температура
Для длительного хранения нужны темнота, вентиляция и прохлада. При температуре выше примерно +10 °C клубни значительно быстрее начинают прорастать, а свет провоцирует их позеленение.
Поэтому картофель лучше держать в ящиках с отверстиями, а не в герметично закрытых пакетах. Если используется балкон, короб должен защищать урожай от мороза и резких перепадов температуры.
Получается простая осенняя схема: картофель просушили, перебрали, пересыпали в ящики и добавили по две горсти рябиновых листьев на каждые 10 кг. При стабильной прохладе и темноте клубни гораздо дольше остаются крепкими, без ранних ростков, гнили и тёмных повреждений — вплоть до весны, пишет ussurmedia.ru.