Когда нет времени на бульон: варю греческий суп из овощей и лапши за 30 минут — и без мяса наедаешься
- 16:00 6 мая
- Ольга Вкуснова
Суп, который варится, пока вы чистите картошку: блендер, кастрюля и 20 минут — готово
Нет времени варить бульон, а супа хочется — есть способ обойтись без него. Овощи измельчаются в блендере, добавляются томаты и вода, а вместо традиционной крупы идет мелкая лапша. Через полчаса получается густой, насыщенный суп. Кислинка от томатов и свежий вкус сельдерея — основа. При подаче с фетой и сухариками суп становится сытнее и интереснее.
Ингредиенты для быстрого томатного супа
Для приготовления вам потребуется: томаты в собственном соку — 250 г, картофель — 250 г, лук — 1 штука, сельдерей — половина стебля, мелкая лапша — 100 г, оливковое масло — 2–3 столовые ложки, соль и черный перец по вкусу. Для подачи подготовьте сухарики и фету.
Как приготовить суп за 20 минут
Картофель и лук нарежьте крупно, пробив в блендере до состояния мелкой крошки. В кастрюле доведите до кипения около 1 литра воды. Добавьте томаты вместе с соком, измельченные овощи и нарезанный сельдерей.
Варите 10 минут. Всыпьте лапшу, влейте оливковое масло, посолите, поперчите. Варите еще около 10 минут, пока суп не загустеет. Подавайте горячим с сухариками и кусочками феты.
Ранее мы писали:
Черное море в пролете: где отдохнуть в 2026-м – 3 лучших места в России с райскими пляжами
Память как в 20 лет: 1 привычка после 60 — и имена не забываются, а даты помню наизусть