Натираю сыр сразу в кефир — через 15 минут блинчики готовы: вместо жирных пирожков, сочнее и нежнее
- 07:02 1 мая
- Ольга Вкуснова
Смешивание базовых продуктов — кефира, тертого сыра, яиц и зелени — позволяет создать основу для вкусного и сытного блюда. Обжаренные на сковороде лепешки отличаются нежной текстурой и аппетитной золотистой корочкой. Этот вариант выпечки гораздо легче традиционных пирожков, поэтому отлично подходит для утреннего приема пищи или быстрого перекуса в течение дня.
Необходимые ингредиенты
Для приготовления блюда подготовьте: 250 мл кефира любой жирности, 2 куриных яйца, 150 г твердого сыра и пучок свежего зеленого лука. Также потребуется 150 г пшеничной муки, 1 чайная ложка соды и половина чайной ложки соли. Для жарки используйте небольшое количество растительного масла.
Этапы приготовления
Начните с подготовки основы: соедините кефир с содой в глубокой миске и дайте смеси постоять около пяти минут. За это время произойдет нужная реакция. После добавьте яйца и соль, перемешивая массу до однородного состояния. Твердый сыр измельчите с помощью крупной терки, а лук мелко порубите ножом.
Введите в жидкую смесь просеянную муку, тертый сыр и нарезанную зелень. Тщательно вымесите тесто — по консистенции оно должно напоминать густую домашнюю сметану.
Жарка и подача
Хорошо разогрейте сковороду, добавив немного масла. Выкладывайте массу столовой ложкой, формируя небольшие аккуратные лепешки. Готовьте на среднем огне с обеих сторон до появления характерного румянца. Рекомендуется подавать блюдо к столу сразу после приготовления, пока сыр внутри остается тягучим. Идеальным дополнением станет холодная сметана.
Ранее мы писали:
Как безопасно очистить дымоход от сажи: советы экспертов, эффективные способы и меры безопасности