Заворачиваю капусту в лаваш, и на огонь — пирог без вымешивания теста за 40 минут, сочнее и проще обычного
- 02:37 30 апреля
- Ольга Вкуснова
Беру тонкий лаваш, капусту, морковь, луковицу и помидор — обжариваю овощную начинку, заворачиваю в лаваш рулетом, режу на аккуратные шайбочки, заливаю смесью из яиц и молока и отправляю в духовку. Спустя 40 минут достаю румяный пирог без грамма замешанного теста и без лишней возни. По вкусу он выигрывает у классических капустных пирогов.
Лаваш получается нежным и пропитанным заливкой. Начинка из тушеной капусты с морковью и помидором остается сочной, а сверху образуется аппетитная сырная корочка.
Что потребуется
Для начинки и основы:
- Лаваш тонкий — 1 лист (160 г)
- Капуста белокочанная — 500 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Помидор — 1 шт.
- Сыр твердый — 50 г
- Соль, перец — по вкусу
Для заливки:
- Яйца — 3 шт.
- Молоко — 250 мл
- Сметана — 150 г
- Соль — 1/3 ч. ложки
- Перец — по вкусу
Как готовить
- Нашинкуйте капусту. Лук и помидор нарежьте мелкими кубиками. Морковь пропустите через крупную терку.
- На разогретой сковороде обжарьте лук с морковью до прозрачности. Добавьте помидор, затем высыпьте капусту. Тушите 8–10 минут до готовности. В конце посолите и поперчите.
- Сделайте заливку: взбейте яйца с молоком, добавьте сметану, соль и перец. Размешайте до однородной консистенции.
- Разложите овощную начинку ровным слоем по поверхности лаваша. Сверните плотный рулет. Нарежьте его шайбами шириной около 3 см.
- Уложите заготовки в форму, смазанную маслом. Залейте яично-молочной смесью. Сверху посыпьте тертым сыром.
- Запекайте при 200 °C 35–40 минут до появления золотистой корочки.
Подавать лучше горячим, со сметаной. Пирог исчезает со стола быстрее, чем успевает остыть.
Ранее мы писали:
Печник с 20-летним стажем рассказал, как прочистить дымоход без проблем. Работает эффективно
Дешевле Турции в 5-7 раз: нашли путевки на майские праздники по 28 000 рублей с человека