Можно смело брать — в составе только чистое мясо: Роскачество назвало лучшие марки пельменей
- 10:01 6 марта
- Ольга Вкуснова
Пельмени остаются уникальным продуктом для российского потребителя. Для одних это способ быстро перекусить после рабочего дня, для других — полноценное семейное блюдо. Однако при огромном выборе в магазинах покупатели часто сомневаются: что именно скрывается под слоем теста — натуральный фарш или смесь из сои и костной муки? Эксперты Роскачества провели масштабный аудит популярных марок, чтобы выяснить правду о качестве замороженных полуфабрикатов.
Чего на самом деле боятся покупатели
Исследование показало интересную статистику: 96 процентов россиян регулярно покупают готовые пельмени в магазинах. Только 4 процента опрошенных находят время на домашнюю лепку или вовсе отказываются от этого продукта. При этом уровень недоверия к производителям остается высоким. Основные опасения связаны с подменой дорогой говядины и свинины на дешевое мясо птицы, использованием соевого белка и добавлением измельченных костей. Проверка была призвана подтвердить или опровергнуть эти страхи.
Лидеры по количеству начинки
В рамках исследования 2023 года специалисты проанализировали продукцию двадцати известных брендов. Одним из ключевых критериев оценки стало соотношение теста и фарша. Согласно государственным стандартам, начинка должна составлять не менее половины от общего веса изделия. Наилучшие показатели продемонстрировали пельмени "ВкусВилл", где доля мяса превысила 55 процентов. Также в список лидеров вошли марки "Мясновъ" и "Рестория" — в их продукции количество белка и объем фарша полностью соответствуют заявленным характеристикам.
Как изменилось качество за последние годы
Сравнение текущих результатов с данными проверок 2019 и 2020 годов выявило позитивную динамику. Некоторые производители провели серьезную работу над ошибками. Заметный прогресс в качестве сырья зафиксирован у брендов "Мираторг" и "Мясновъ". В то же время такие популярные марки, как "Атяшево", "Стародворье" и "Останкинские традиционные", сохраняют стабильность. Их показатели были признаны приемлемыми несколько лет назад и с тех пор не ухудшились, что является важным фактором для лояльных покупателей.
На что ориентироваться при выборе
Несмотря на отсутствие идеальных образцов, которые могли бы получить государственный Знак качества, на рынке представлено достаточно достойных вариантов. Эксперты подчеркивают, что потребителям не стоит бояться замороженных продуктов, если они произведены проверенными компаниями. Главное правило при покупке остается прежним — внимательное изучение информации на упаковке. Качественные пельмени с честным составом существуют, и результаты независимых проверок это подтверждают, пишет progorod43.ru.
Ранее мы писали:
Март подложит всем свинью: Роман Вильфанд озвучил прогноз на первый месяц весны