В России этого нет, а турки обожают: рассказываю про 7 необычных продуктов из турецкого супермаркета и сколько они стоят
- 21:01 4 марта
- Виктория Зезегова
Самостоятельная жизнь в Турции, например в Аланье, открывает страну с новой стороны. Вместо привычного гостиничного меню "все включено" на первый план выходит ассортимент местных магазинов, таких как "Мигрос", "Бим" или "Шок". В то время как большая часть товаров на полках вполне привычна, некоторые позиции могут по-настоящему впечатлить тех, кто привык к российскому ассортименту.
1. Основа для супа из говяжьего рубца
Дана ишкембе (dana İşkembe - телячий рубец) — это особым образом подготовленный желудок теленка. В турецкой кулинарии этот ингредиент крайне востребован. В магазинах его можно найти в виде полуфабриката для приготовления знаменитого супа "ишкембе чорбасы". Местные жители ценят этот суп за его способность восстанавливать организм после долгих застолий. Упаковка весом 400 граммов рассчитана на несколько порций и стоит вполне доступно — около 120 рублей.
2. Варенье из апельсиновых корок
Продукт, известный как портакал речели (portakal reçeli - апельсиновое варенье), по сути представляет собой апельсиновый мармелад. Для Турции, которую часто называют цитрусовым раем, это традиционное лакомство. Варенье из ароматных корочек пользуется большим спросом, а баночка объемом 380 граммов обходится примерно в 160 рублей.
3. Маринованный зеленый миндаль
В Турции принято консервировать практически любые плоды: от картофеля и артишоков до моркови и стручковой фасоли. Однако самым необычным товаром в отделе солений является чаала (çağla) — зеленый миндаль. Его собирают в период созревания, пока косточка еще не затвердела. По вкусу такой миндаль напоминает ревень и считается очень полезным из-за высокого содержания микроэлементов. Большая банка весом 700 граммов стоит около 160 рублей.
4. Колбаса с цельными фисташками
Если в большинстве стран фисташки добавляют в десерты или мороженое, то в Турции их можно встретить в составе мясных изделий. Сочетание соленого мяса и орехов оказывается на удивление гармоничным. По отзывам, такая колбаса обладает более приятными вкусовыми качествами по сравнению с обычными местными сортами. Стоимость продукта начинается от 960 рублей за килограмм.
5. Шалгам — сок из фиолетовой моркови
Среди привычных фруктовых напитков выделяется шалгам сую (şalgam suyu - сок репы). Несмотря на то что название переводится как "сок репы", основой для него служит фиолетовая морковь. Она слаще оранжевой и дает очень насыщенный цвет. Вкус напитка специфический — кисло-соленый, напоминающий рассол, из-за чего его часто используют как средство для бодрости. Существует и острый вариант с добавлением перца. Бутылка объемом 0,5 литра стоит около 40 рублей.
6. Готовые наборы для "русского салата"
В турецких магазинах можно встретить блюдо под названием "Rus salatasi" (русский салат). Это упрощенная версия оливье, состоящая из горошка, моркови, картофеля и большого количества майонеза. Для тех, кто хочет приготовить его сам, продаются специальные наборы: банка с уже нарезанными овощами и упаковка соуса. Такой комплект стоит примерно 240 рублей.
7. Десерт "Мозаика"
Это лакомство многим напомнит знакомую с детства "шоколадную колбасу". Мозаик паста (mozaik pasta - мозаичный пирог) готовится из печенья, какао и масла. В Турции этот десерт не утратил популярности и продается в кондитерских отделах супермаркетов в виде тортов или порционных пирожных. Стоимость целого торта составляет около 290 рублей.
Ранее мы писали:
Почему жизнь меняется каждые 7 лет — и почему женщинам особенно важно это осознавать