Отправилась в Абхазию на сбор хурмы и мандаринов: какую сумму удалось заработать

В то время как значительная часть регионов России уже покрыта снегом, в Абхазии сохраняется атмосфера затянувшейся теплой осени. При среднесуточной температуре около +17 градусов здесь наступает наиболее активная фаза сельскохозяйственного цикла — массовый сбор цитрусовых и других субтропических культур. Воздух в это время пропитан ароматом созревших плодов, а плантации становятся местом притяжения для сезонных рабочих из разных стран, включая Россию. Дневной заработок на мандариновых хозяйствах может достигать 2000 рублей. Этот труд требует физической выносливости, но привлекает возможностью совместить заработок с пребыванием в мягком климате и доступом к свежим продуктам. Абхазия в этот период превращается в основной центр снабжения российских городов мандаринами, хурмой и фейхоа, которые обеспечивают витаминный запас в зимние месяцы.

Технология заготовки: от мандариновых рощ до сушеной хурмы

Сельскохозяйственный марафон стартует еще в октябре, когда поспевают ранние сорта цитрусовых, завершается сбор винограда и начинается подготовка твердой хурмы к последующей переработке. Пиковый период наступает в середине ноября: деревья в этот момент максимально нагружены плодами.

Процесс сбора мандаринов предполагает использование определенного инвентаря: устойчивых лестниц для работы с верхним ярусом кроны, специальных ведер и садовых секаторов. Квалифицированный сбор исключает обрывание плодов вручную — каждый мандарин необходимо аккуратно срезать, чтобы не повредить плодоножку и защитить ветви дерева от травм, что критически важно для урожайности следующего года. Владельцы плантаций зачастую обеспечивают персонал жильем и позволяют употреблять фрукты в неограниченном количестве непосредственно в саду. Высокий уровень личной ответственности каждого работника является залогом сохранности товарного вида продукции.

Специфика производства деликатесов и оплата труда

Отдельным направлением в местной гастрономии считается изготовление сушеной хурмы. Эту работу начинают сразу после завершения основного сбора. Для сушки подходят плоды в состоянии технической зрелости, когда они еще сохраняют твердость. Их очищают от внешней кожицы и подвешивают на открытом воздухе. Естественная дегидратация занимает от четырех до восьми недель, в результате чего получается натуральное лакомство с концентрированным вкусом.

Уровень оплаты труда сборщиков напрямую коррелирует с их производительностью и навыками:

• Начинающие работники могут рассчитывать на сумму от 900 рублей в день.
• Опытные специалисты, способные быстро и качественно наполнять ящики, зарабатывают от 1500 до 2000 рублей за смену.

Стоимость плодов на местных рынках и погодные условия

Для тех, кто посещает республику в качестве туриста, ноябрь предлагает максимально доступные цены на свежий урожай. Стоимость килограмма мандаринов непосредственно на месте составляет от 40 до 70 рублей. Хурму можно приобрести по цене от 40 до 100 рублей, а полезное фейхоа — от 40 до 80 рублей за килограмм.

Такой уровень цен объясняется отсутствием длинных логистических цепочек и наценок посредников, что делает покупку фруктов в Абхазии крайне выгодной. Комфортный температурный режим ноября, варьирующийся в пределах +11...+17 градусов, создает благоприятную среду как для эффективной работы на плантациях, так и для длительных прогулок среди фруктового изобилия.

Читайте также:

200 мл под корень – и спатифиллум цветет круглый год: "белые паруса" распускаются в полную силу

Избавляюсь от муравьев и моли в доме раз и навсегда с помощью одной специи: есть на кухне у каждого

Почему после общения с человеком всё рушится: 2 признака, на которые нужно обратить внимание