Ученые назвали самую полезную крупу - в разы лучше гречки: борется с запорами и снижает вес
- 10:02 1 февраля
- Виктория Зезегова
Пшено, или просо, — доступная и питательная крупа, которую давно ценят за полезные свойства. Новое международное исследование учёных из Индии (ICRISAT) и Университета Рединга (Великобритания), опубликованное в Frontiers in Nutrition, проанализировало данные из 11 стран и показало: регулярное включение пшена в меню помогает поддерживать стабильный уровень глюкозы в крови. Ниже — что важно знать и как правильно использовать эту крупу в питании.
Почему пшено считается ценным продуктом для здоровья?
- Богатый состав. В условной порции 200 г пшена содержится около 6 г белка, 2 г клетчатки, витамины группы B, фолиевая кислота и минералы — кальций, железо, магний, фосфор.
- Поддержка метаболизма. Клетчатка улучшает пищеварение, способствует контролю веса и повышает чувствительность тканей к инсулину.
- Малое число аллергий. Пшено обычно хорошо переносится и подходит людям с чувствительностью к другим злакам, что делает его универсальной крупой в повседневном рационе.
Как правильно включить пшено в рацион?
- Время приёма. Каша на молоке — отличный утренний завтрак: даёт энергию и чувство сытости. На воде — более лёгкий вариант для ужина, чтобы снизить общую калорийность.
- Мера и осторожность. Избыточное потребление может влиять на усвоение йода — это важно учитывать людям с заболеваниями щитовидной железы.
- Противопоказания. Не рекомендуется при острых формах гастрита, язвенной болезни, при склонности к вздутию или запорам.
- Беременность и индивидуальная непереносимость. На поздних сроках беременности и при наличии аллергий или непереносимости следует ограничивать порции и консультироваться с врачом.
Как правильно приготовить пшено?
- Промыть тщательно. Перед варкой промывайте несколько раз под проточной водой, чтобы убрать горчинку.
- Способы приготовления. Варите на воде или молоке, добавляйте фрукты и ягоды для сладких вариантов или овощи и специи для гарнира и запеканок.
- Идеи для блюд: классическая каша, запеканка с творогом, пшённые котлеты, гарнир к овощным рагу — пшено универсально и легко сочетается с разными ингредиентами.
Итог: пшено — доступное и полезное дополнение к рациону Пшено — хороший источник нутриентов и помогает регулировать уровень сахара в крови при регулярном употреблении. Чтобы получить максимум пользы, соблюдайте умеренность, учитывайте индивидуальные особенности здоровья и выбор способа приготовления. При серьёзных проблемах с обменом веществ или заболеваниях щитовидной железы проконсультируйтесь с врачом. Пшено может стать простым, недорогим и полезным элементом вашего ежедневного меню.
Источник: rg.ru
Ранее мы писали: Какие яблоки полезнее остальных: красные, зеленые или желтые — запомните раз и навсегда и Какой кофе очищает сосуды лучше овсянки: ученые назвали этот сорт идеальным для здоровья и хорошего самочувствия