Пальмы — ноль, только чистое какао: Роскачество назвало лучшие шоколадные бренды — смело берите детям

Шоколад давно перестал быть просто десертом. Многие видят в нём способ поднять настроение, справиться со стрессом или найти вдохновение. Однако, за красивой обёрткой и аппетитным ароматом часто скрываются некачественные заменители какао-масла, в основном, пальмовое масло. Чтобы выбрать действительно хороший шоколад, важно знать, на что обращать внимание при покупке. Эксперты Роскачества провели масштабное исследование популярных марок, чтобы помочь вам сделать правильный выбор и получить шоколад с натуральным составом.

Премиум или масс-маркет: что важнее?

Российские стандарты допускают использование до 5% заменителей какао-масла, таких как пальмовое или кокосовое масло. Однако, настоящие ценители предпочитают шоколад, в котором используются только натуральные ингредиенты. Именно отсутствие искусственных заменителей отличает элитный шоколад от более доступных брендов.

Как выбрать молочный шоколад?

Вот основные критерии идеального молочного шоколада:

• Содержание какао – не менее 25%.
• Сухие молочные компоненты – не менее 12%.
• Молочный жир – от 2,5%.
• Общая жирность – не ниже 25%.

Результаты исследований показали:

• "Коркунов" отличается высоким содержанием молочных компонентов и жира, что оправдывает его цену.
• "Алёнка" удивила высоким содержанием какао – 37%, что редко встречается в этом сегменте.
• Milka и Alpen Gold – более сладкие и менее жирные, при этом Alpen Gold – более бюджетный вариант.

Тёмный шоколад: насколько он натуральный?

К тёмному шоколаду предъявляются более строгие требования:

• Минимум 55% какао-продуктов.
• Не менее 33% какао-масла.

Лидерами по содержанию какао-масла стали марки с показателями от 40% до 47%: "Априори", "Ашан", "ВкусВилл", "Коммунарка", "Коркунов", Lindt, Maestrani, Merci, Movenpick и O’Zera.

O’Zera – рекордсмен по содержанию какао (78,3%), при этом сахара в нём всего 17,6%. А вот в шоколаде "О’Кей" сахара больше (34,9%), а содержание какао ближе к молочному шоколаду.

Советы экспертов при выборе шоколада

Часто цена говорит о качестве. Более дорогие бренды, такие как "Коркунов" и O’Zera, гарантируют натуральный состав без искусственных добавок и высокое содержание какао. Бюджетные варианты соответствуют стандартам, но могут уступать по вкусу и натуральности.

При покупке шоколада в магазине обращайте внимание на состав. Важно, чтобы в нём было высокое содержание какао, натуральное какао-масло и не было пальмового масла. Такой подход поможет выбрать качественный продукт, который порадует вас вкусом и пользой.

Источник: Дзен

Ранее мы писали: Такого масла берите по 3 бутылки: в Роскачестве назвали лучшие марки подсолнечного масла для блинов на Масленицу и  Невзрачный тюбик оказался в разы лучше премиальных: Роскачество назвало лучшую марку бюджетной зубной пасты

Читайте также:

Полпачки соды - и все кастрюли как из магазина: бабушкин рецепт использую 3 раза в году – ничего тереть не надо

Не рассада, а мощные дубки: 1 ложка на 1 литр — перцы и томаты становятся крепкими на глазах — мясистые и сочные

8 российских городов для счастливой жизни на пенсии: Где комфортно жить после завершения карьеры