В последнее время стала часто покупать самую дешёвую морковь: показываю, что я из неё готовлю — простой рецепт вкуснейшей закуски

Если вы любите морковь, то это блюдо обязательно понравится и приятно удивит вас. А если раньше не были поклонником этого овоща, попробуйте приготовить его именно так — и ваше мнение наверняка изменится. В готовом блюде по вкусу явно не чувствуется морковь, зато ощущается деликатный и приятный вкус. Особенно это блюдо отлично смотрится на праздничном столе и даже может стать его украшением.

Я открыла для себя этот рецепт несколько месяцев назад, и после первого же приготовления сразу записала его в свою кулинарную книгу. Все мои подруги тоже быстренько его попробовали и стали использовать. Это универсальное блюдо, которое подходит как для завтрака, так и для ужина, и, конечно, для особых случаев.

Процесс приготовления:

1. Морковь натереть на средней терке.
2. В сковороде разогреть немного масла, добавить морковь и тушить около 15 минут под крышкой, периодически помешивая, чтобы она полностью стала мягкой. Важно не допускать зажаривания — морковь должна оставаться нежной, а не поджаренной.
3. Готовую морковь остудить до комнатной температуры.

Дальше — подготовка основы для запеканки:

• Белки отделить от желтков.
• Белки взбить с полчайной ложкой соли до плотной пены (обычно около 3 минут).
• Желтки перемешать с остывшей морковью.
• Постепенно добавить взбитые белки, аккуратно перемешивая ложкой или лопаткой, чтобы белки не осели. Используйте деревянную или пластиковую ложку — металлическая может привести к потере воздуха. Масса получается воздушной, легкой и очень аппетитной.

Далее:

• Противень застелить хорошей бумагой для выпечки.
• Вылить тесто и равномерно распределить по поверхности.
• Выпекать в духовке, разогретой до 180 градусов, примерно 15 минут.
• Остудить слегка, затем накрыть сверху другим листом бумаги для выпечки и аккуратно снять верхний слой. Запеканка не пригорит, ничего не прилипнет. Это база для рулета, и муки добавлять не нужно.

Теперь — начинка:

• Для варианта с соленой закуской: натереть крабовые палочки, добавить пару зубчиков чеснока, майонез и перемешать.
• На крупной терке натереть свежий огурец, хорошо отжать лишнюю влагу, чтобы смесь не текла.
• Распределить начинку на рулете, сверху — натертую морковь по-корейски.
• Плотно свернуть рулет и завернуть его в пищевую пленку либо бумагу для выпечки.
• Охладить в холодильнике около часа, чтобы он хорошо пропитался.

Перед подачей нарезать ломтиками — и вкусная, красивая закуска готова. Она отлично держит форму и станет достойным украшением любого стола.

Источник: Дзен-канал "Кулинарный Микс"

Ранее мы писали, что Одна ошибка при размораживании рыбы — и есть ее уже нельзя. Должна знать каждая хозяйка и  Теперь никогда не покупаю творог: беру 2 пачки дешевого кефира и делаю творог за 10 минут, как в магазине — дешевле и даже вкуснее, делюсь

Читайте также:

Проверяю подсолнечное масло дома: нужен зубчик чеснока и 5 минут времени – половина плохого качества

Как живут зажиточные люди в Абхазии? Побывали в доме у состоятельного абхазца. Что нам понравилось, а что показалось очень необычным

Мудрый Омар Хайям объяснил, как сделать врагов своими друзьями: запомните этот совет