Гости из Армении научили меня так вкусно готовить кабачки — теперь делаю 2–3 раза в неделю и не надоедает

После знакомства с гостями из Армении наша семья обогатилась прекрасным рецептом кабачковых оладий – блюда, которое отличается простотой приготовления, отменным вкусом и быстротой исполнения. С тех пор это блюдо стало одним из наших любимых, и у нас есть небольшой, но важный секрет, который делает эти оладьи особенными.

Необходимые продукты:

• Кабачок среднего размера – 1 штука
• Яйца куриные – 2 штуки
• Мука пшеничная – 3 столовые ложки с верхом
• Луковица – ½ штуки
• Соль, перец, ваши любимые специи – по вкусу
• Растительное масло – для жарки

Этапы приготовления:

1. Кабачок тщательно вымыть и натереть на крупной терке. Переложить натертый кабачок в миску, посолить и оставить на 5-7 минут, чтобы он пустил сок.
2. Тщательно отожмите натертый кабачок от выделившегося сока. Это можно сделать руками или, если сока много, воспользоваться марлей, отжав кабачковую массу через нее. Этот шаг важен, чтобы оладьи не получились слишком водянистыми.
3. Лук очистить и мелко нарезать. Добавить измельченный лук к отжатому кабачку.
4. В миску с кабачково-луковой смесью разбить яйца, добавить необходимое количество муки, соль и выбранные вами специи. Тщательно перемешать все ингредиенты до получения однородной массы. Тесто должно получиться достаточно густым, чтобы держать форму на сковороде.
5. Разогреть сковороду с небольшим количеством растительного масла. Масла не должно быть слишком много, чтобы оладьи не получились излишне жирными.
6. Выкладывайте кабачковую массу ложкой на разогретую сковороду, формируя небольшие оладьи. Старайтесь выкладывать оладьи на небольшом расстоянии друг от друга, чтобы их было удобно переворачивать.
7. Обжаривайте оладьи с обеих сторон до образования аппетитной золотистой корочки. Важно жарить оладьи на умеренном огне, чтобы они успели пропечься внутри и не подгорели снаружи.

Рекомендации и секреты приготовления:

• Подавать готовые оладьи рекомендуется со сметаной, натуральным йогуртом или соусом, приготовленным на основе майонеза с добавлением измельченного чеснока и свежей зелени.
• Для придания оладьям пикантного вкуса можно добавить в тесто немного мелко нарезанного перца чили или свежей кинзы.
• Добавление небольшого количества натертого сыра в тесто сделает оладьи более сытными и придаст им приятный аромат. Подойдет любой твердый или полутвердый сыр, который хорошо плавится.
• Чтобы оладьи хорошо пропеклись внутри, жарить их нужно на умеренном огне, регулярно переворачивая. Следите за тем, чтобы они не подгорели.
• Перед подачей украсьте готовые оладьи свежей зеленью и листьями салата – это сделает блюдо более привлекательным. На стол можно подавать со свежими помидорами и огурцами.

Попробуйте приготовить кабачковые оладьи по этому рецепту, и я уверен, что они станут вашим любимым блюдом, пишет автор Дзен-канала "Карамелька".

Читайте также:

Эти позы спящей кошки должны насторожить владельца. Вот что они значат - запомните раз и навсегда

Забудьте о сварке: как установить забор из профлиста быстро и без лишних расходов

Названа идеальная пляжная страна для встречи Нового 2026 года — и виза не требуется