Смело покупайте по 5 пачек себе и детям – внутри чистая польза: лучшие марки зефира по версии Роскачества

Зефир – десерт, обманчиво простой в своей основе: сахар, пюре из яблок и яичный белок. Однако за этой кажущейся простотой скрываются вопросы о составе и потенциальной пользе. Мнения диаметрально расходятся: от безобидного удовольствия до "химического коктейля". Чтобы внести ясность, было проведено исследование популярных ванильных марок зефира. Какие же секреты раскрыли результаты?

Насколько безопасно лакомиться зефиром?

Обнадеживающие новости: большинство образцов зефира, представленных на прилавках, оказались безопасными для употребления. Комплексный анализ 26 различных марок не зафиксировал превышения предельно допустимых значений тяжелых металлов, присутствия сальмонеллы или опасных для здоровья токсинов. Следовательно, опасения относительно использования некачественного сырья, например, гнилых яблок или продуктов с истекшим сроком годности, не подтвердились.

Фруктовая доля: реальность против обещаний на упаковке

Исследование выявило ощутимые расхождения между заявленным и фактическим содержанием фруктовой составляющей. В соответствии с требованиями ГОСТ, доля фруктов в зефире должна составлять не менее 11%. Однако, проверка показала, что ряд производителей пренебрегает этим стандартом. Так, в зефире торговой марки "Сибирь" содержание фруктов было рекордно низким – всего 0,3%, в Aro – 3,5%, а в "Конфил" – 9%. Для продукции, маркированной как изготовленная по ГОСТ, это является прямым нарушением.

При этом, восемь марок не только соответствовали минимальным требованиям, но и ощутимо их превзошли. В списке лидеров оказались "Моё обожание" (60,4%), "Праздник сластёны" (42,5%) и "Просто!" (35,8%). Стоит отметить, что предприятия, выпускающие зефир по собственным Техническим условиям (ТУ), имеют законное право сокращать долю фруктов в составе. Однако это ставит под сомнение добросовестность по отношению к потребителям, поскольку не каждый покупатель пристально изучает информацию о составе продукта.

Скрытая угроза в маркировке: опасность для людей с аллергией

Наиболее серьезным нарушением стала неполнота информации на упаковке, а именно отсутствие упоминания о диоксиде серы (E220). Этот консервант способен спровоцировать аллергические реакции у восприимчивых людей. Согласно законодательству, производители обязаны указывать наличие данного вещества в составе продукта. К сожалению, 12 торговых марок, в том числе популярные "ВкусВилл" и "Красная цена", проигнорировали это требование. Речь идет не просто о досадной ошибке, а о серьезном нарушении прав потребителей, особенно тех, кто страдает от аллергических заболеваний.

Кроме того, был зафиксирован недовес продукции у четырех марок, а также неточности в данных о содержании углеводов у десяти марок. Положительным примером служит реакция компании "ВкусВилл", которая оперативно внесла изменения в рецептуру зефира после получения информации о несоответствии содержания фруктов установленным стандартам (7,8%). Повторные испытания подтвердили улучшение – доля фруктов увеличилась до 15,2%.

Итоги исследования: что нужно знать покупателю

В подавляющем большинстве случаев зефир безопасен для здоровья и может быть включен в рацион. Однако, для совершения осознанного выбора качественного продукта, важно внимательно изучать сведения на этикетке, обращая особое внимание на наличие диоксида серы (E220). Если в приоритете – максимальное содержание натуральных фруктов, стоит отдавать предпочтение продукции тех производителей, которые экономят на этом ценном ингредиенте.

Таким образом, представление о зефире как о исключительно "химическом" десерте не находит полного подтверждения. Тем не менее, проблема прозрачности маркировки и соответствия заявленного состава реальному по-прежнему актуальна. Потребителю необходимо проявлять бдительность при покупке этого популярного лакомства, пишет progorod62.ru.

Читайте также:

Не гель и не сода: нашла идеальное средство для стирки – лучше порошка в 10 раз: опытная прачка подсказала

Не кофе и не какао: ученые назвали более полезный напиток, который любит наш мозг

"Знатная" и "благородная" - шикарное имя для девочки: раньше так называли лишь аристократок