Гречку я готовил по-разному, но "по-индийски" попробовал впервые — вышло очень вкусно и оригинально, делюсь рецептом

Гречка – как картошка в России: простая, вкусная и сытная. Её даже варить не обязательно, достаточно на ночь залить водой. У нас в семье гречку обожают, особенно молочную кашу со сливочным маслом – это просто объедение!

Сегодня поделюсь необычным рецептом гречки "по-индийски". В Индии гречку тоже продают, но зеленую и не обжаренную. Гречиха родом из Северной Индии, там её называют "черным рисом". Итак, готовим гречку "по-индийски"!

Ингредиенты:

• Гречневая крупа – 150 г (хорошо промыть)
• Лук репчатый – 1 шт (мелко нашинковать)
• Масло растительное – для жарки
• Масло сливочное – 30 г
• Кориандр молотый – 1 ч.л.
• Семена горчицы – 1 ч.л.
• Адыгейский сыр (Панир) – 180 г (нарезать кубиками)
• Карри – 1 ч.л.
• Паприка – 1 ч.л.
• Помидоры (черри или другие) – 200 г (нарезать дольками)
• Вода – 300 мл
• Соль, перец – по вкусу
• Зеленый лук – для посыпки

Приготовление:

1. Разогрейте сковороду с растительным маслом, добавьте сливочное масло.
2. Высыпьте кориандр, обжарьте 10-15 секунд, добавьте лук и зерна горчицы. Обжаривайте до золотистого цвета лука. Кориандр придаст блюду теплый, пряный аромат, а горчица - легкую пикантность.
3. Добавьте адыгейский сыр, обжарьте до румяной корочки. Сыр обжаривается, чтобы образовалась аппетитная корочка и раскрылся его нежный вкус.
4. Всыпьте карри и паприку, перемешайте и готовьте 2-3 минуты. Эти специи придадут блюду насыщенный цвет и характерный индийский аромат.
5. Добавьте помидоры, перемешайте и готовьте еще пару минут. Помидоры придадут блюду сочность и легкую кислинку.
6. Высыпьте гречку, посолите, поперчите, залейте водой (пропорция 1:2). Вода должна полностью покрывать гречку.
7. Накройте сковороду крышкой и готовьте на среднем огне 20 минут, пока вся вода не выпарится.
8. Перед подачей посыпьте мелко нарезанным зеленым луком. Зеленый лук добавит свежести и яркости блюду.

Попробуйте приготовить эту оригинальную гречку "по-индийски", вам обязательно понравится! Приятного аппетита!

Источник: Дзен-канал MEREL | KITCHEN

Читайте также:

7 стран, где можно шикарно отдохнуть в ноябре-декабре и уложиться в 40 тысяч рублей - вот где это

Попрощайтесь с туалетной бумагой — она пережиток прошлого: её замена гораздо эффективнее — в Европе во всю используют, а мы только начинаем

Если вы одиноки - вам повезло и вот почему: одна цитата Омара Хайяма перевернет ваш взгляд на отношения