Сделала такую тыкву — и гости не поверили, что это не ананас: вкуснейшая консервация к Новому году

Осень – время тыквы! Этот овощ можно использовать по-разному: для приготовления пирогов, каш и других блюд. Блогер Виктория Радзевская делится интересным рецептом маринованной тыквы, которая по вкусу напоминает ананас. Эта заготовка, несомненно, удивит ваших близких и добавит оригинальности в зимнее меню.

"В этом году урожай тыквы был особенно богатым, и я решила поэкспериментировать с заготовками. Маринованная тыква получилась просто восхитительной, по вкусу ее сложно отличить от ананаса! Это одна из самых удачных моих консерваций", – делится Виктория.

Эту необычную заготовку можно не только подать к праздничному столу, особенно на Новый год, но и использовать в качестве ингредиента для салатов вместо привычных консервированных ананасов. Представьте удивление гостей, когда они узнают секрет вашего кулинарного шедевра!

Ингредиенты:

• Тыква – 1 шт. (среднего размера)
• Лимонная кислота – 1 ч. л.
• Сахар – 100 г
• Соль – 0,5 ч. л.
• Вода – 1 л
• Листья лимонника или мяты – 5 шт. (для аромата)
• Родиола розовая (золотой корень) – 5 г (по желанию, для пикантности и пользы)

Способ приготовления:

1. Тщательно вымойте тыкву в теплой воде, удаляя грязь, особенно если она хранилась на открытой веранде. Обсушите овощ полотенцем, разрежьте пополам и удалите семена.
2. Виктория делится полезным советом: "Я заливаю семена водой на два дня, периодически меняя воду. Затем хорошо просушиваю их в духовке на минимальной температуре. После этого семена можно использовать для посадки в следующем году или просто есть как полезный и вкусный перекус".
3. Очистите тыкву от кожуры. Для этого можно использовать овощечистку или нож. Нарежьте тыкву тонкими брусочками толщиной около 1–1,5 см. Затем нарежьте брусочки на аккуратные квадратики.
4. Вскипятите воду в большой кастрюле. Залейте нарезанные кусочки тыквы кипятком на 2 минуты. Этот этап поможет сохранить форму тыквы и сделает ее более нежной после маринования. Слейте воду и быстро разложите тыкву по предварительно стерилизованным банкам.
5. В кастрюле доведите воду до кипения. Добавьте соль, сахар, лимонную кислоту, радиолу розовую (если используете) и листики мяты или лимонника. Прокипятите маринад в течение пары минут, чтобы все ингредиенты хорошо растворились и отдали свой аромат.
6. Залейте горячим маринадом банки с тыквой, чтобы жидкость полностью покрывала кусочки. Плотно закатайте банки стерилизованными крышками.
7. Переверните закатанные банки вверх дном и укутайте их теплым одеялом или полотенцем. Оставьте банки в таком положении до полного остывания.

Маринованная тыква, приготовленная по этому рецепту, получается очень ароматной, с легкой кислинкой и приятным сладким привкусом, действительно напоминающим ананас. Хранить такую заготовку можно всю зиму в прохладном и темном месте. В праздничных салатах ваши гости вряд ли смогут догадаться, что на самом деле едят не экзотический фрукт, а нашу родную тыкву, пишет ussurmedia.ru.

"После закатки банки с тыквой я всегда переворачиваю и убираю под теплое полотенце до полного остывания. Это помогает создать дополнительную герметичность. Примерно через 20 дней маринованная тыква будет готова. Приятного аппетита!", – желает Виктория.

Читайте также:

Мандариновые корки заливаю уксусом — и всю зиму радуюсь своей хитрости: отличный совет для хозяек

Вещи, от которых стоит избавиться перед Новым годом, чтобы привлечь в жизнь удачу и деньги

Лотки от яиц спускаю в погреб — и всю зиму слезы счастья утираю: нужны не для хранения урожая — эффект бесценен