Смешиваем кефир с майонезом — и через 15 минут целая тарелка лакомств к чаю готова: домашние едят с удовольствием, не остановить

Забудьте о долгих часах у плиты! Приготовьте воздушные, мягкие и невероятно вкусные пышки на кефире всего за полчаса!

Этот рецепт – настоящая находка для тех, кто ценит своё время, ведь он удивительно прост в исполнении, а результат превзойдёт все ожидания. Ваши близкие будут в полном восторге, а восхитительный аромат свежеиспеченных пышек наполнит ваш дом атмосферой уюта и тепла. Будьте готовы к тому, что у вас будут просить добавки!

Секрет невероятной воздушности:

Уникальность этого рецепта – в удачном сочетании кефира, майонеза и соды. Кефир делает тесто нежным и воздушным, майонез придает ему особую мягкость и пышность, а сода, вступая в реакцию с кефиром, обеспечивает отличный подъем.

Вам понадобятся следующие продукты (на 8-10 пышек):

• Кефир (любой жирности) – 1 стакан (200 мл)
• Соль – 1 чайная ложка (без горки)
• Сахар – 1 столовая ложка (без горки)
• Майонез – 3 столовые ложки (любой)
• Мука пшеничная – 350 граммов (количество может меняться в зависимости от её влажности)
• Сода пищевая – 1/2 чайной ложки
• Растительное масло – для жарки

Пошаговый процесс приготовления:

1. Просейте муку – это насытит её кислородом и сделает пышки еще более нежными. Отмерьте заранее все ингредиенты, чтобы процесс приготовления был непрерывным и не отвлекал вас.
2. В просторной ёмкости соедините кефир, соль, сахар и майонез. Тщательно перемешайте венчиком или лопаткой до получения однородной консистенции. Убедитесь, что соль и сахар полностью растворились.
3. Постепенно вводите просеянную муку в кефирную основу, непрерывно помешивая. Когда масса станет слишком густой, переходите к замешиванию руками. В самом конце добавьте соду. Вымешивайте тесто до тех пор, пока оно не станет мягким, эластичным и не перестанет липнуть к рукам. Важно не переборщить с мукой – тесто должно оставаться мягким, но хорошо держать форму.
4. Накройте миску с тестом пищевой пленкой или полотенцем и оставьте на 15-20 минут. Это позволит тесту "расслабиться", стать более однородным и пышным.
5. Разделите тесто на 4 равные части. Каждую часть скатайте в шарик, затем раскатайте в лепешку толщиной примерно 0,5-0,7 см. Можете вырезать кружочки стаканом или сделать надрезы ножом, чтобы придать пышкам красивую форму.
6. Разогрейте сковороду с достаточным количеством растительного масла на среднем огне. Обжаривайте пышки с обеих сторон до золотистой корочки. Важно следить за температурой масла – если оно будет недостаточно горячим, пышки впитают слишком много масла, а если слишком горячим – они могут подгореть снаружи, не пропекшись внутри.
7. Готовые пышки выложите на бумажные полотенца, чтобы убрать лишний жир.
8. Подавайте пышки горячими, посыпав сахарной пудрой. Отлично сочетаются со сметаной, джемом, вареньем, сгущенкой или мёдом.

Полезные советы:

• Используйте свежий кефир – это положительно повлияет на вкус и структуру пышек. Чем свежее кефир, тем лучше будет реакция с содой.
• Не переборщите с мукой, иначе пышки получатся жесткими. Добавляйте её небольшими порциями, пока не добьетесь нужной консистенции теста.
• Следите за температурой масла при жарке. Поддерживайте её умеренной, чтобы пышки равномерно пропекались.
• Жарьте пышки небольшими партиями, чтобы они не слипались и хорошо прожаривались со всех сторон.

Приятного аппетита! Надеемся, этот рецепт станет одним из самых любимых в вашей семье, и вы будете регулярно радовать своих близких вкусными и воздушными пышками, пишет prochepetsk.ru.

Читайте также:

Я переехала во Владивосток, и мне не нравится: 7 причин, почему жить там несладко

Я переехала в Финляндию и мне не нравится: 7 причин, по которым жить здесь несладко

Гениальные слова Омара Хайяма, которые заставляют по-новому взглянуть на жизнь