Трачу 7 минут своего времени, а мясо получается как в ресторане: в два раза вкуснее, чем жареное – и без грязной посуды
- 27 октября 16:09
- Виктория Зезегова
Это блюдо покоряет своей простотой приготовления и потрясающим вкусом! Только представьте: сочное, ароматное мясо, которое идеально как в горячем виде, так и в качестве холодной закуски. Этот рецепт – настоящая находка для тех, кто ценит время и любит вкусно поесть! Готовое мясо можно взять с собой в дорогу, предварительно остудив и нарезав для бутербродов, или просто сложить в контейнер – отличный вариант для перекуса. Главное достоинство – минимум усилий и всегда превосходный результат!
Этот способ приготовления универсален и подходит для различных видов мяса, но чаще всего я использую курицу или индейку. Эти виды мяса готовятся достаточно быстро и неизменно пользуются популярностью в моей семье.
Итак, как же приготовить это чудо?
Сегодня у меня в меню – филе бедра индейки. Мясо я даже не нарезаю на порционные куски. Просто тщательно промываю его под проточной водой и основательно просушиваю бумажными полотенцами, чтобы убрать лишнюю влагу.
Подготовленное филе индейки я выкладываю в удобную миску, добавляю пару столовых ложек растительного масла (можно использовать оливковое) и щедро приправляю адыгейской солью. Хорошенько перемешиваю руками, чтобы соль и масло равномерно распределились по всей поверхности мяса. Конечно, вы можете смело использовать обычную поваренную соль, а также любые другие любимые специи и приправы, которые вам нравятся.
Однако, если вы еще не пробовали готовить с адыгейской солью (кстати, на ее приготовление не требуется много времени и усилий!), я настоятельно рекомендую вам это сделать! Поверьте моему опыту, попробовав однажды, вы уже не сможете отказаться от ее использования. Адыгейская соль не только экономит ваше драгоценное время, но и придает неповторимый, изысканный вкус самым разнообразным блюдам!
Рецепт приготовления адыгейской соли:
- 1 кг крупной поваренной соли
- 1 стакан сушеного чеснока, перемолотого в порошок
- 1/2 стакана сушеной молотой паприки
- 1/4 стакана молотого кориандра
- 1/4 стакана молотого сушеного укропа
- 1/4 стакана молотого сушеного базилика
- 1/4 стакана молотой сушеной петрушки
- 1/4 стакана молотого острого красного перца (по желанию)
Все ингредиенты тщательно перемешать и хранить в герметичном контейнере.
Итак, после добавления адыгейской соли и растительного масла, я тщательно перемешиваю мясо и выкладываю подготовленный кусок на лист пергаментной бумаги.
Прежде чем начать, хочу заранее ответить на возможные комментарии о грязной посуде, которую якобы придется мыть после приготовления маринада… Чтобы избежать этой неприятности, можно поступить следующим образом: просто выложите мясо сразу на лист пергаментной бумаги, полейте его растительным маслом, добавьте адыгейскую соль (или другие специи по вашему вкусу) и тщательно натрите кусок со всех сторон, чтобы маринад равномерно покрывал мясо.
Далее я аккуратно заворачиваю мясо в пергаментную бумагу, формируя своеобразный "конвертик". Готовые конвертики с мясом выкладываю на противень.
Отправляю противень в предварительно разогретую до 180 градусов Цельсия духовку на 35-40 минут. Время приготовления может незначительно варьироваться в зависимости от размера куска мяса и особенностей вашей духовки.
И вот, собственно, и все! Блюдо готово! Можно смело пробовать и наслаждаться его восхитительным вкусом! Весь сок, образовавшийся в процессе приготовления, остается внутри пергаментного конвертика, благодаря чему мясо получается невероятно сочным, нежным и ароматным, а также приобретает аппетитную поджаристую корочку! Приятного аппетита!
Источник: Дзен-канал "Кухня наизнанку"
Читайте также:
"Такой дичи я нигде не видела": 5 причин почему я больше не вернусь на Кубу - честный отзыв
"Голливуд" и "Пикси" уже не модно: вот роскошная стрижка для женщин после 50