Пирожки теперь готовлю "по-ленивому", все смешала и на сковороду: по вкусу как беляши, а жарю как обычные оладьи

Эти пирожки получаются невероятно пышными, а по вкусу очень напоминают беляши! Готовить их – проще простого и очень быстро. Тесто смешивается сразу с начинкой, и все отправляется на сковородку. Жарю как обычные оладьи. Начинки можно экспериментировать: с мясом, курицей или просто с зеленью. В этом рецепте использую куриную грудку и зеленый лук – получается недорого и очень вкусно. Я называю их "ленивые беляши" и всем советую попробовать!

Приготовление:

1. Начинка: Сначала подготавливаю начинку, чтобы в нужный момент она была под рукой. Мелко нарезаю куриное филе ножом, стараясь сделать небольшие кусочки. Фарш в этом рецепте не очень подходит. Затем нарезаю зеленый лук.
2. Тесто: В миске смешиваю яйцо комнатной температуры, соль, немного сахара и кефир, подогретый примерно до 40 градусов. При подогреве кефир может немного свернуться – это нормально. Перемешиваю венчиком до однородной массы.
3. Просеиваю муку в миску и снова перемешиваю, чтобы не осталось комочков.
4. Добавляю соду и еще раз перемешиваю.
5. Затем выкладываю в тесто измельченное куриное филе, солю и перчу его прямо в миске. Добавляю нарезанный зеленый лук и снова аккуратно перемешиваю.
6. Вливаю растительное масло и перемешиваю в последний раз. После этого тесто лучше не перемешивать слишком активно.

Жарка:

1. Выкладываю тесто ложкой на сковороду с разогретым растительным маслом. Масла нужно налить не так много, как для настоящих беляшей, но и не слишком мало, чтобы пирожки были погружены в него примерно наполовину.
2. Краешки можно подровнять ложкой, чтобы придать пирожкам более аккуратную форму.
3. Жарю на среднем огне примерно по 3 минуты с каждой стороны. В процессе жарки пирожки заметно увеличиваются и становятся пышными.

Получаются румяные, нежные, пышные, сочные и очень аппетитные пирожки. По вкусу они действительно почти не отличаются от настоящих беляшей!

Ингредиенты (на 8 штук):

• Мука – 150 г
• Кефир 3,2% – 200 мл
• Растительное масло – 1 ст.л.
• Яйца – 1 шт.
• Сахар – 1/2 ч.л.
• Соль – 1/2 ч.л.
• Сода – 1/2 ч.л.
• Куриное филе – 250 г
• Зеленый лук – 50 г

Источник: Дзен-канал "Розовый баклажан"

Читайте также:

Почему кошка топчет вас лапками: 5 причин этой милой кошачьей привычки

Никакого порошка и химии — чистый состав: в Роскачестве назвали лучшие бренды молока

Кипячу туалетную бумагу — и угощение на три дня готово: оценили все соседи