Закладываю фрикадельки в тёртые кабачки – готовлю вкуснейший ужин для всей семьи: делюсь рецептом

Этот рецепт кабачковой запеканки с рисом и куриными фрикадельками точно станет любимым в вашей семье. Это простое, сытное и очень вкусное блюдо, которое легко приготовить из обычных продуктов. Запеканка получается аппетитной и красиво выглядит, что особенно важно для семейного ужина.

Ингредиенты и пошаговое приготовление:

1. Кабачки (700 гр) натрите на крупной тёрке. Сложите их в миску, добавьте 1/2 ч.л. соли, хорошо перемешайте и дайте постоять 10 минут, чтобы выделился сок.
2. Через 10 минут тщательно отожмите кабачки и переложите их в глубокую ёмкость.
3. Добавьте к кабачкам 200 гр заранее сваренного до полуготовности риса (не солите рис при варке), 200 гр тёртого сыра и 2 яйца.
4. Тщательно перемешайте все ингредиенты до однородного состояния.
5. Смажьте форму для запекания растительным маслом. Выложите кабачковую массу в форму (у меня стеклянная прямоугольная форма размером 30х24 см) и разровняйте поверхность. В такой форме запеканка пропекается равномерно и не прилипает.
6. В отдельной миске смешайте 700 гр куриного фарша с 100 гр мелко нарезанного репчатого лука. Посолите и поперчите по вкусу, хорошо перемешайте.
7. Сформируйте из фарша 12 небольших фрикаделек.
8. В кабачковой массе сделайте небольшие углубления и выложите в них фрикадельки.
9. Поставьте запеканку в предварительно разогретую до 180-190 градусов духовку и запекайте в течение 40-45 минут, пока она не приобретет желаемый золотистый цвет. Важно учитывать особенности вашей духовки: время и температура могут немного отличаться. Главное – чтобы из запеканки испарилась лишняя влага.
10. Готовую запеканку посыпьте свежим укропом. Он отлично сочетается с этим блюдом, но вы можете использовать любую другую зелень по вашему вкусу.

Запеканка легко режется на порции и хорошо держит форму. Её можно нарезать на квадратики, чтобы в каждом кусочке была одна фрикаделька.

Ингредиенты для формы 30х24 см:

• Кабачки: 700 гр
• Рис (в сухом виде): 200 гр
• Тёртый сыр: 200 гр
• Соль (для кабачков): 1/2 ч.л.
• Куриный фарш: 700 гр
• Яйца: 2 шт.
• Репчатый лук: 100 гр
• Соль и перец (для фарша): по вкусу
• Растительное масло (для смазывания формы)
• Укроп (или другая зелень для сервировки)

Источник: Дзен-канал "Розовый баклажан"

Читайте также:

При включении отопления кладу лавровый лист на батарею - и бед не знаю: лайфхак умных хозяек

Сколько стоят китайские автомобили в Европе: посмотрел на Haval, Chery, Geely* – рассказываю

Почему губки для мытья посуды разноцветные — только в 40 лет узнала, как их правильно использовать