Почему нельзя есть яйца вкрутую: как жаль, что узнал это только в 40 лет

Сварить яйцо — просто, но чтобы получить идеальный результат каждый раз, стоит знать несколько ключевых моментов.

Время варки — главный секрет

Отсчитывайте время после закипания воды:

• Всмятку (жидкий желток) — 3-4 минуты

В мешочек (полужидкий желток) — 5-6 минут

Вкрутую (плотный желток) — 8-9 минут

Важно: Не превышайте 9 минут! Иначе вокруг желтка появится неаппетитное серо-зеленое кольцо.

2 обязательных шага после варки

1. Сразу переложите яйца в ледяную воду

2. Подержите 5-7 минут

Зачем это нужно:

• Останавливает процесс приготовления

• Сохраняет яркий цвет желтка

• Облегчает очистку

Проверка свежести и другие тонкости

• Свежесть: Опустите яйцо в воду — свежее утонет, несвежее всплывет

• Цвет скорлупы: Не влияет на качество, зависит только от породы курицы

• Серое кольцо вокруг желтка: Безопасно, но говорит о переваривании

• Хранение: Яйца вкрутую хранятся до 2 недель в холодильнике

Краткая памятка

1. Заложите яйца в холодную воду

2. После закипания убавьте огонь

3. Варите нужное время (3-9 минут)

4. Сразу охладите в ледяной воде

5. Чистите под проточной водой

Совет: Для легкой очистки выбирайте яйца, которым уже 7-10 дней — у них меньше плотность белка.

Теперь вы сможете всегда получать идеально сваренные яйца с красивым желтком и легко очищающейся скорлупой!

Читайте также: 

Обалденные конфеты за копейки: в "Магните" нашли вкусный клад - состав натуральный и вкус невероятный

Заливаю в слив 1 стакан — и засор вылетит со свистом: делаю так долгие годы — никаких проблем с вантузом

Послушал друзей и продал Весту: мой вердикт после 10 000 км на Haval - неожиданные плюсы и фатальные минусы