Заворачиваем шампиньоны в лаваш – получаем гору вкуснейшей закуски: хоть под фильм, хоть на праздник

• Еда
• Новости России
• Рецепты

• 14 октября 2025
• Виктория Зезегова

Фото Анастасии Дмитриевой

Шампиньоны представляют собой важный ингредиент в кулинарии, который может быть использован для приготовления разнообразных блюд. В данном рецепте предлагается создать ароматную начинку из шампиньонов и завернуть её в тонкий лаваш, что позволит получить изысканные конвертики, подходящие для завтрака, ужина или сервировки фуршета.

Ингредиенты:

• Лаваш тонкий — 1 лист;

• Шампиньоны — 400 г;

• Лук репчатый — 1 средняя головка;

• Яйца куриные варёные — 2 шт.;

• Сыр твёрдый — 70 г;

• Сливки (жирностью 10-20%) — 100 мл;

• Петрушка свежая — несколько веточек;

• Соль, перец чёрный молотый — по вкусу;

• Масло растительное для жарки.

Процесс приготовления:

1. Подготовка грибной начинки.

   • Лук репчатый нарезать мелкими кубиками и обжарить на сковороде до золотистой корочки.

   • Шампиньоны нарезать тонкими пластинками или кубиками, добавить к луку и обжаривать до полного испарения выделившейся жидкости.

   • Влить сливки, добавить соль и чёрный молотый перец, тушить на среднем огне в течение 2-3 минут до загустения соуса. Снять сковороду с огня и дать начинке остыть.

2. Приготовление основной начинки.

   • Варёные яйца натереть на крупной тёрке.

   • Твёрдый сыр также натереть на крупной тёрке.

   • Свежую петрушку мелко нарезать.

   • Остывшую грибную массу смешать с натёртыми яйцами, сыром и измельчённой петрушкой. Тщательно перемешать до получения однородной консистенции.

3. Формирование конвертиков.

   • Лаваш нарезать на полоски или квадраты необходимого размера.

   • На край каждой полоски выложить 1-2 столовые ложки приготовленной начинки.

   • Сформировать конвертики или треугольники из лаваша, плотно завернув начинку, чтобы предотвратить её вытекание.

4. Термическая обработка.

   • В сковороде разогреть растительное масло.

   • Обжаривать конвертики на среднем огне в течение 2-3 минут с каждой стороны до образования золотистой корочки и достижения хрустящей текстуры.

Подача: Конвертики рекомендуется подавать горячими. Они могут быть использованы как самостоятельное блюдо или в сочетании со сметаной или соусом по вкусу.

Читайте также: 

Банки из-под кофе больше не выкидываю: здорово выручают в быту

Лайфхак для покупателя авто: почему дизель больше не окупается - разбираем по цифрам, где мы теряем деньги

Добавьте щепотку этого средства в стиралку – сработает лучше отбеливателя