Узнала, из чего делают дешёвые котлеты из "Светофора" по 110 рублей килограмм и обомлела - теперь меня туда ничем не заманишь

Несмотря на огромный выбор продуктов, самые дешёвые полуфабрикаты по-прежнему популярны в России

Но важно помнить: очень низкая цена – это почти всегда признак плохого качества. Специалисты пищевых производств рассказывают, из чего на самом деле делают такие ультрабюджетные котлеты, и эта информация может неприятно удивить тех, кто надеется найти в них хоть немного мяса.

Котлеты, которые продаются, например, по 110 рублей за килограмм, – это продукт предельной экономии. Вместо мяса основу этих котлет часто составляет дешёвый геркулес. Овсяные хлопья перемалывают в муку и добавляют в фарш в огромных количествах. Кроме геркулеса, в составе можно найти перемолотые шкуры, хрящи, жилы и сою. Чтобы удешевить продукцию в ход идут отходы производства.

Эту массу "улучшают" с помощью белковой эмульсии (обычно соевой или другой), добавляют много усилителей вкуса, ароматизаторов, которые имитируют вкус мяса, и стабилизаторы. В итоге получается продукт категории "В" или даже "Г", который после приготовления сложно отличить от настоящей мясной котлеты. Производитель готов обмануть даже самого опытного потребителя.

Зачем добавлять геркулес в фарш? Всё дело в цене. Килограмм самого дешёвого геркулеса обходится производителю примерно в 20-30 рублей, а даже самые низкосортные субпродукты стоят дороже. Крупа отлично впитывает влагу, разбухает и увеличивает вес готового продукта, позволяя производителю экономить на более дорогом мясном сырье. На этикетке геркулес часто маскируют под нейтральными названиями, такими как "растительный белок", "пищевые волокна" или "клетчатка". Маркетологи придумывают все возможные способы чтобы запутать потребителя.

Главное, на что стоит обращать внимание, – это цена. Если котлеты стоят 110-150 рублей за килограмм, это почти наверняка означает, что в них очень мало мяса. Стоимость килограмма натурального мяса гораздо выше, и невозможно продавать полноценный мясной продукт по такой низкой цене, не работая в убыток. Поэтому производители используют множество растительных и белковых добавок, чтобы снизить затраты.

Вывод простой: если вы хотите быть уверены в качестве продукта, лучше купить кусок мяса и приготовить фарш самостоятельно. Другой вариант – выбирать готовые котлеты по цене от 400-500 рублей за килограмм, внимательно читая состав на упаковке. Не стоит доверять красивой упаковке с аппетитной картинкой – она часто скрывает не самые полезные ингредиенты. Готовьте дома и выбирайте проверенных производителей, пишет автор Дзен-канала Три тыщи до зарплаты.

Читайте также:

Самое дорогое дерево на планете: почему оно дороже золота?

Соседка моет окна после каждой непогоды, а у меня они с весны чистые: свекровь научила одной хитрости

Жменька в горшок – и фиалка здоровей коня: не болеет и цветет круглый год – не специя, а сокровище