Моряки с Дальнего Востока научили готовить камбалу: "Вкуснее рыбы в жизни не ел, у нас так никто не готовит – а зря, рецепт обалденный"
- 29 августа 12:15
- Виктория Зезегова
Этот рецепт камбалы, привезенный от моряков с Дальнего Востока, настолько хорош, что вы, скорее всего, сразу же захотите побежать в магазин за рыбой. Этот способ приготовления невероятно прост, но результат – выше всяких похвал.
Приготовим это блюдо вместе, чтобы вы убедились: есть хочется, едва взглянув на него. Список ингредиентов – в конце этого обзора.
Как готовить камбалу по-дальневосточному
Приготовление проще простого, но при этом весьма необычно.
- Возьмите камбалу, желательно королевскую. Она особенно вкусна и почти не требует чистки. Нужно лишь слегка поскоблить шкурку, чтобы удалить возможные чешуйки. Плавники можно не срезать – так удобнее извлекать кости из готовой рыбы. Главное – тщательно их промыть.
- Сделайте крестообразные надрезы со стороны темной шкурки (спинки) – почти до костей.
- Посолите, поперчите рыбу, добавьте ароматные сухие травы (по желанию), полейте соком лимона и растительным маслом. Хорошо вотрите маринад в надрезы.
- Застелите противень пергаментной бумагой (так противень не запачкается, а рыба не прилипнет). Положите камбалу на противень спинкой вниз (надрезами) и повторите процедуру смазывания маринадом с брюшком.
- Поместите рыбу в заранее разогретую до 200 градусов духовку. Запекайте 25 минут, не накрывая.
Секретный ингредиент
Пока рыба запекается, растопите сливочное масло, добавьте в него измельченный чеснок и мелко нарезанный укроп. Количество – по вкусу.
Когда камбала будет готова, переложите ее на тарелки и полейте чесночно-укропным маслом. Аромат этого блюда – просто восхитителен!
Такой рецепт камбалы станет одним из ваших любимых. Минимум усилий – и на столе царское угощение.
Читайте также: