Берем свеклу и 4 яйца – на выходе изумительный салат: домашние будут визжать от удовольствия
- 18 августа 12:15
- Виктория Зезегова
Когда выбор свежих овощей ограничен, красная свекла становится ценным источником витаминов и полезных веществ, необходимых для поддержания здоровья
Этот корнеплод – не просто ингредиент для классического борща, но и основа для вкусных и разнообразных салатов. Один из таких салатов может стать вашим любимым, и вы захотите готовить его снова и снова, используя весь имеющийся запас свеклы.
Ингредиенты:
- Свекла – 1 кг;
- Лук репчатый – 1 шт.;
- Яйца куриные – 4 шт.;
- Чеснок – 3 зубчика;
- Огурцы соленые или маринованные – 2 шт.;
- Майонез домашний или сметана – по вкусу;
- Соль, молотый черный перец – по вкусу;
- Свежая зелень (укроп, петрушка) – по желанию.
Пошаговый рецепт:
- Свеклу тщательно вымойте, чтобы удалить остатки земли. Отварите ее до мягкости (обычно это занимает от 40 до 60 минут), либо запеките в духовке при температуре 180°C в течение примерно одного часа, до тех пор, пока она не станет мягкой. Дайте свекле остыть, после чего очистите ее от кожуры. Натрите свеклу на крупной терке.
- Соленые или маринованные огурцы нарежьте небольшими кубиками. Отварите яйца вкрутую (достаточно 10 минут после закипания воды), затем остудите их в холодной воде, очистите от скорлупы и нарежьте кубиками. Чеснок измельчите с помощью чеснокодавки или мелко нарежьте ножом.
- Очистите лук от шелухи и нарежьте его мелким кубиком. Разогрейте сковороду с небольшим количеством растительного масла и обжарьте лук до золотистого цвета. Добавьте к луку нарезанные кубиками огурцы и тушите все вместе, периодически помешивая, около 5 минут. За пару минут до окончания тушения добавьте измельченный чеснок.
- В глубокой миске смешайте тертую свеклу, нарезанные яйца, обжаренный лук с огурцами и чесноком. Посолите и поперчите по вкусу. Заправьте салат майонезом или сметаной и тщательно перемешайте все ингредиенты, чтобы они равномерно распределились.
- Перед подачей рекомендуется охладить салат в холодильнике в течение примерно 30 минут. По желанию, посыпьте готовый салат измельченной свежей зеленью, такой как укроп или петрушка.
Этот свекольный салат – прекрасный выбор для тех, кто хочет разнообразить свой рацион в зимнее время и получить необходимые полезные вещества. Простота приготовления и доступность ингредиентов делают его идеальным вариантом для повседневного меню. Наслаждайтесь вкусом и пользой в каждом кусочке, пишет yakutiamedia.ru.