Это мясо вдвое полезнее курицы – пора его попробовать
- 15 августа 12:15
- Ольга Вкуснова
Когда задумываешься о диетическом мясе, чаще всего вспоминаешь курицу и индейку
Но существует альтернатива, которая не только не проигрывает им по многим параметрам, но и превосходит их по своей пищевой ценности. Встречайте – утка, настоящая сокровищница железа и полезных жиров.
Биохимик и нутрициолог Анна Дивинская убеждена, что утку зачастую незаслуженно обходят стороной. Благодаря своему уникальному составу, она может стать отличной заменой привычным видам мяса птицы, таким как курица или индейка.
В чем же польза утки?
- Жира меньше, чем принято считать. Вопреки распространенному мнению, утка не настолько жирное мясо, как многие думают. Основная часть жира находится прямо под кожей, и ее легко удалить перед приготовлением. Это облегчает усвоение утиного мяса по сравнению со свининой, бараниной или говядиной.
- Богатейший источник железа. В 100 граммах утки содержится около 2,7 мг железа. Это почти вдвое превышает содержание железа в печени индейки! Железо – важнейший элемент для образования гемоглобина, который доставляет кислород ко всем клеткам организма. Нехватка железа приводит к анемии, постоянной усталости и снижению иммунитета.
- Источник полезных жиров. Мясо утки отличается высоким содержанием незаменимых омега-3 и омега-6 жирных кислот. Они играют ключевую роль в поддержании здоровья мозга и нервной системы, а также важны для красоты кожи и здоровья сердечно-сосудистой системы.
- Комплекс витаминов группы B для энергии и хорошего самочувствия. Утка является хорошим источником витаминов группы B, которые незаменимы для нормальной работы нервной системы, энергетического обмена и поддержания общего тонуса организма.
Кому особенно полезно включать утку в рацион?
Анна Дивинская рекомендует добавить утиное мясо в рацион людям, которые ведут активный образ жизни. Утка отлично восстанавливает запасы энергии, поддерживает необходимый уровень железа и помогает организму быстрее восстановиться после повышенных физических нагрузок.
Приготовить утку совсем не сложно!
Многие считают, что приготовление утки – это сложная задача, требующая особых навыков. Однако, при правильном подходе, это совсем не так. Главное – знать несколько простых правил:
- Удалите излишки жира. Перед началом приготовления обязательно удалите лишний жир с кожи утки.
- Используйте маринад для яркого вкуса. Замаринуйте утку в маринаде с использованием трав, чеснока и цитрусовых. Это сделает вкус мяса более насыщенным и ароматным.
- Правильно запекайте. Запекайте утку в духовке при умеренной температуре, чтобы мясо стало сочным и нежным.
Утка – это не просто вкусный деликатес, а ценный продукт для поддержания здоровья. Попробуйте добавить ее в свой рацион, и вы обязательно оцените ее пользу и превосходный вкус, пишет pravda.ru.