Замешиваем за 5 минут и подаем ароматный яблочный пирог: съедается до того, как успеет остыть — вкуснее шарлотки

Если вы любите радовать себя и близких домашней выпечкой, но ограничены во времени, этот рецепт яблочного пирога станет настоящим спасением!

Он не требует сложных кулинарных навыков и множества ингредиентов, зато результат превзойдет все ожидания: ароматные яблоки, утопающие в нежном и сочном тесте с нотками корицы, никого не оставят равнодушным. Этот пирог быстро станет вашим фирменным блюдом и исчезнет со стола моментально!

Состав продуктов:

• 2 крупных куриных яйца
• 100 г сахарного песка
• 100 мл молока (подойдет любой процент жирности)
• 200 г пшеничной муки высшего сорта
• 10 г разрыхлителя для теста (примерно 2 чайные ложки)
• 4 средних яблока кисло-сладких сортов (например, "Антоновка" или "Симиренко")
• Молотая корица и дополнительный сахар для посыпки яблок (по вкусу)

Пошаговая инструкция приготовления:

1. Включите духовку и прогрейте её до 180°C. Пока вы будете готовить тесто, она как раз достигнет нужной температуры.
2. Тщательно помойте яблоки, удалите сердцевину специальным ножом или другим удобным способом. Нарежьте яблоки тонкими ломтиками или дольками. Чем тоньше будут ломтики, тем быстрее пропечется пирог.
3. Подготовьте форму для выпечки. Лучше всего подойдет разъемная форма, так как из неё будет удобнее доставать готовый пирог. Если у вас обычная форма, то можно выстелить её пергаментной бумагой, оставив свисающие края, чтобы затем легко вынуть пирог. Смажьте дно и бортики формы небольшим кусочком сливочного масла или маргарина, чтобы пирог не прилип.
4. Красиво разложите нарезанные яблоки на дне формы, формируя узор.
5. В небольшой емкости смешайте сахар с молотой корицей. Щедро посыпьте этой смесью уложенные в форму яблоки. Во время выпечки сахар карамелизируется, создавая на яблоках аппетитную хрустящую корочку.
6. В глубокой миске соедините яйца и сахар. Взбейте миксером или венчиком до получения светлой и пышной массы. Это займёт примерно 3-5 минут.
7. Не прекращая взбивать, тонкой струйкой влейте молоко.
8. В отдельной миске смешайте муку с разрыхлителем. Обязательно просейте муку через сито, чтобы насытить её кислородом и избежать образования комков в тесте.
9. Постепенно добавляйте сухую смесь к жидким ингредиентам, аккуратно перемешивая лопаткой или миксером на самой низкой скорости. Перемешивайте до тех пор, пока все ингредиенты не соединятся в однородное тесто. Не переусердствуйте, чтобы тесто не стало плотным и "забитым".
10. Вылейте получившееся тесто в форму поверх яблок, равномерно распределите его по всей поверхности.
11. Поместите форму с пирогом в разогретую духовку и выпекайте в течение 20-25 минут, или до готовности.
12. Готовность пирога можно проверить с помощью деревянной зубочистки или спички: воткните её в центр пирога, и если она выходит сухой – пирог готов. Если верх пирога начнет слишком быстро подрумяниваться, накройте его листом фольги.
13. Достаньте готовый пирог из духовки и дайте ему немного остыть в форме (примерно 10-15 минут).
14. Аккуратно переверните пирог на блюдо или решетку (если использовали неразъемную форму, аккуратно выньте пирог, потянув за края пергаментной бумаги).
15. По желанию, посыпьте пирог сахарной пудрой.

Подавайте пирог теплым, чтобы в полной мере ощутить его нежный вкус и чудесный яблочно-коричный аромат.

Дополнительные рекомендации:

• Для разнообразия во вкус можно добавить горсть изюма, кураги или других сухофруктов, предварительно замоченных в горячей воде или роме.
• Помимо корицы, можно использовать другие специи, например, мускатный орех, имбирь или кардамон.
• Для пикантности добавьте в тесто немного лимонной цедры.
• Если у вас нет разрыхлителя, можно использовать соду, погашенную уксусом. Приятного аппетита!

Читайте также:

• Не выбрасывайте падалицу с яблонь и груш: вы избавляетесь от "золота" для сада - спасение для вашего урожая
• "Готовьтесь к тихому ужасу с 8 августа". Синоптики сказали, что начнется
• Просто натираю кабачки и добавляю яйца. Так вкусно, что готовлю каждый день летом