Курник с курицей и картошкой: вкусный и быстрый рецепт, исчезает со стола за 5 минут – неповторимая классика
- 21 июля 19:30
- Ольга Вкуснова
Курник – это не просто пирог, это кулинарная традиция, способная превратить обычный день в праздник
Этот сытный пирог с сочной начинкой из куриного филе и картофеля станет украшением любого стола и создаст атмосферу тепла и уюта в вашем доме. Приготовленный по этому рецепту курник объединит семью за общим столом и подарит незабываемые вкусовые впечатления.
Что нужно для приготовления курника?
Для начинки:
- Куриное филе – 1 кг
- Картофель – 1 кг
- Лук – 1 кг
- Соль – по вкусу
- Перец черный молотый – по вкусу
Для теста:
- Мука – 1 кг
- Вода – 500 мл
- Растительное масло – 300 мл
- Соль – 30 г
- Сахар – 30 г
- Сухие дрожжи – 12 г
Как приготовить курник: пошаговая инструкция
-
Просейте муку в большую миску и добавьте сухие дрожжи. В отдельной емкости смешайте воду, сахар и соль до полного растворения. Влейте полученную смесь в муку, тщательно перемешивая. Затем добавьте растительное масло и замесите эластичное, не липнущее к рукам тесто. Сформируйте из теста шар, заверните его в пищевую пленку или положите в пакет и оставьте в теплом месте на 2 часа для подъема.
-
Пока тесто поднимается, займитесь начинкой. Куриное филе, картофель и лук нарежьте мелкими кубиками. Поместите все ингредиенты в большую миску, посолите, поперчите по вкусу и тщательно перемешайте.
-
Когда тесто увеличится в объеме, разделите его на две неравные части (одна часть должна быть немного больше другой). Большую часть теста раскатайте в тонкий пласт и аккуратно перенесите его на противень, смазанный растительным маслом. Равномерно распределите начинку по поверхности теста. Меньшую часть теста также раскатайте в тонкий пласт и накройте им начинку. Защипните края теста по всему периметру, чтобы начинка не вытекала в процессе выпечки. В центре пирога сделайте небольшое отверстие для выхода пара.
-
Разогрейте духовку до 160 градусов. Поместите курник в разогретую духовку и выпекайте в течение 30 минут или до тех пор, пока пирог не приобретет золотистый цвет.
-
Готовый курник достаньте из духовки и дайте ему немного остыть. Аккуратно срежьте верхнюю корочку, чтобы можно было насладиться ароматом начинки. Подавайте курник горячим к столу и наслаждайтесь вкусом домашней выпечки вместе с семьей и друзьями.
Читайте также: