Ароматное густое желе из красной смородины за 10 минут — лучше любого магазинного десерта

Красная смородина – кладезь витаминов и прекрасный ингредиент для летних заготовок

Помимо освежающих напитков и душистого варенья, из нее получается восхитительное, густое желе, которое станет изюминкой вашего зимнего стола. Предлагаем вам простой рецепт, позволяющий приготовить это лакомство без добавления желатина и утомительной варки. Результат – желе плотной консистенции, которое не растекается и прекрасно сохраняет форму.

Секрет кроется в уникальных свойствах красной смородины. Ягоды богаты природным загустителем – пектином. При нагревании пектин высвобождается и превращает ягодный сок в упругое желе, исключая необходимость использования искусственных добавок. Этот рецепт – это минимум ингредиентов, максимум натурального вкуса и пользы для вашего здоровья.

Для приготовления желе вам понадобятся всего два компонента, взятые в равных пропорциях: 500 граммов свежей красной смородины и 500 граммов сахара. Процесс приготовления несложен и не требует специализированного оборудования или предварительной стерилизации.

1. Тщательно промойте ягоды под проточной водой, удаляя загрязнения. Убирать плодоножки не обязательно, они не повлияют на конечный результат.
2. Переложите подготовленную смородину в кастрюлю с толстым дном. Засыпьте ягоды сахаром и аккуратно перемешайте. Вскоре смородина начнет выделять сок, а сахар постепенно растворится.
3. Поместите кастрюлю на плиту и установите средний уровень нагрева. Доведите смесь до активного кипения. Варите желе в течение 8-10 минут, регулярно помешивая, чтобы избежать пригорания. В процессе варки на поверхности будет образовываться пена. Удалять ее не нужно, она не повлияет на вкус и структуру готового продукта. Для удобства варки рекомендуется использовать высокую кастрюлю, так как объем смеси может увеличиваться при кипении.
4. Снимите кастрюлю с плиты и протрите горячую массу через мелкое металлическое сито. Эта процедура позволит отделить косточки и кожицу, придав желе гладкую и нежную текстуру.
5. Разлейте полученное желе по заранее подготовленным, чистым и сухим банкам. Дайте желе немного остыть при комнатной температуре, после чего плотно закройте банки крышками.

После остывания, примерно через несколько часов, желе приобретет плотную консистенцию и будет готово к употреблению. Готовое желе можно хранить как в холодильнике, так и в прохладном темном месте, например, в кладовой.

Ароматное домашнее желе из красной смородины станет прекрасным дополнением к вашему завтраку, его можно подавать с тостами, использовать для приготовления выпечки или просто наслаждаться им в чистом виде. Яркий, насыщенный ягодный вкус с легкой кислинкой не оставит равнодушными ни взрослых, ни детей. Вы можете быть уверены в качестве и натуральности продукта, зная, что он приготовлен только из ягод и сахара, пишет sterlegrad.ru.

Читайте также:

• Друг рассказал, что из-за китайских туристов он не пользуется чайником в номере отеля. Я тоже теперь воздержусь от этого
• Можно ли кипятить воду из-под крана - запомните это раз и навсегда
• На отдыхе в Турции увидела как уличные повара необычно готовят курицу, они заливают ее молоком: сделала так же и поразила друзей
• Залейте это средство в выгребную яму — и забудьте про откачку на несколько лет: проверенный способ
• 2 ложки на 10 литров воды — и розы цветут без остановки до самой осени — бутоны прут по 30 см, аромат на 3 км в округе