Один противень — и никаких кастрюль: идеальная запеканка для тех, кто не хочет мыть посуду

Это блюдо гармонично сочетает в себе сочные овощи, аппетитные кусочки ветчины, нежную яично-сливочную заливку и тягучий расплавленный сыр. Рецепт легко адаптируется под вкусовые предпочтения каждого члена семьи, делая запеканку прекрасным выбором как для питательного завтрака, так и для легкого ужина.

Ингредиенты – проще не бывает

Основой этого блюда являются яйца и сливки. А дальше – полный простор для кулинарной фантазии. Вот базовый набор продуктов:

• Яйца – 5 шт.;
• Сливки (жирностью 10-20%) – 150 мл;
• Кабачки – 150 г;
• Болгарский перец – 150 г;
• Зеленая стручковая фасоль – 60 г;
• Ветчина – 80 г;
• Твердый сыр – 40 г;
• Растительное масло – 2 ст. л.;
• Соль и перец – по вкусу.

Мясную составляющую можно легко заменить на другие продукты, такие как колбаса, отварная курица или даже кусочки запеченного мяса. Кабачки можно заменить на брокколи или баклажаны, а стручковую фасоль – на зеленый горошек или шпинат. Если под рукой нет сливок, их можно заменить молоком или нежирным йогуртом.

Подготовка овощей – залог сочности

Кабачки тщательно промойте, при необходимости снимите кожуру и удалите семена. Нарежьте их небольшими брусочками. Болгарский перец очистите от семян и нарежьте полосками. Если вы используете замороженную стручковую фасоль, ее необходимо предварительно разморозить.

Разогрейте духовку до 180 градусов. Выложите все подготовленные овощи в форму для запекания, сбрызните их растительным маслом, слегка посолите и аккуратно перемешайте. Затем накройте форму фольгой и отправьте в разогретую духовку на 30 минут. Время запекания может немного варьироваться в зависимости от вашей духовки, поэтому ориентируйтесь на мягкость овощей.

Готовим яичную заливку – секрет нежной текстуры

Разбейте яйца в глубокую миску. Взбейте их венчиком до однородной консистенции. Добавьте сливки, немного соли и перца, и снова тщательно перемешайте. Важно, чтобы масса получилась воздушной – именно это обеспечит нежную и приятную текстуру готовой запеканки.

Пока овощи запекаются в духовке, нарежьте ветчину небольшими кубиками. Подойдет как куриная, так и любая копчено-вареная колбаса.

Собираем запеканку – осталось совсем немного

Когда овощи станут достаточно мягкими, достаньте форму из духовки и добавьте нарезанную ветчину. Тщательно перемешайте все ингредиенты, затем залейте овощи яично-сливочной массой и снова отправьте в духовку на 20 минут при той же температуре.

Пока запеканка готовится, натрите твердый сыр на крупной терке. Лучше всего использовать сыр, который хорошо плавится, но при этом не теряет свой вкус. За 5-7 минут до окончания приготовления достаньте форму из духовки, посыпьте верх запеканки натертым сыром и верните ее обратно в духовку – сыр должен полностью расплавиться и образовать аппетитную корочку.

Как понять, что запеканка готова?

Запеканка считается готовой, когда сверху появляется легкая румяная корочка, а шпажка, воткнутая в центр, выходит сухой. Очень важно не пересушить блюдо, иначе яйца могут стать резиновыми.

Дайте запеканке немного остыть, чтобы ее было легче нарезать, и подавайте к столу. Она одинаково вкусна как в горячем, так и в теплом виде.

Хранение и удобство – экономия времени

Из указанного количества ингредиентов получается примерно 3-4 порции. Оставшуюся запеканку можно хранить в холодильнике до двух суток. Она также хорошо переносит заморозку – удобно упаковать ее порциями и доставать при необходимости. Разогревать можно как в микроволновой печи, так и в духовке.

Варианты на любой вкус – для каждого найдется свой рецепт

Если вы придерживаетесь принципов правильного питания, попробуйте уменьшить количество сливок, замените ветчину на курицу, а сыра добавьте совсем немного. Для тех, кто придерживается безглютеновой диеты, этот рецепт подходит без каких-либо изменений. В вегетарианской версии можно просто исключить мясо, увеличив при этом количество овощей. Также можно добавить грибы или чечевицу.

Если у вас непереносимость лактозы, используйте растительные сливки и веганский сыр. Это практически не повлияет на вкус блюда, и оно останется таким же аппетитным.

Несколько советов напоследок – для идеального результата

Эта запеканка – отличный способ утилизировать остатки продуктов из холодильника. Немного овощей, кусочек сыра, пара яиц – и у вас уже есть полноценное блюдо.

При выборе формы для запекания обратите внимание на материал: стеклянные формы хорошо сохраняют тепло, керамические равномерно прогревают, а силиконовые легко отмываются, но в них сложнее добиться румяной корочки.

Температура и время, указанные в рецепте, являются ориентировочными. У каждой духовки свои особенности, поэтому важно следить за блюдом в процессе приготовления. Экспериментируйте с режимами и положением решетки, чтобы подобрать оптимальные параметры для вашей техники, пишет pravda.ru.

Читайте также:

• Петуния будет пышно цвести до самой осени: как омолодить растение в июле — что обеспечит красоту на участке
• Одна банка на 50 кг раствора - цемент становится крепче и не растрескивается в морозы - секрет СССР для плитки и дорожек
• Замиокулькас дуреет с этой подкормки: 3 таблетки в воду — и новые побеги растут как на дрожжах целый год
• Подслушала разговор местных на рынке в Китае: вот так они обращаются к русским красавицам
• Дачникам на заметку: натуральное и простейшее средство избавит уличный туалет от зловония раз и навсегда