Нужны только кефир и манная крупа: вкуснейшие блины на завтрак для всей семьи — готовятся за 5 минут

Хотите порадовать близких пышными, ароматными и красивыми блинчиками?

Этот рецепт блинчиков на кефире с манкой – настоящая находка! Они получаются не только невероятно вкусными, но и с аппетитным ажурным рисунком. Даже если вы только начинаете свой кулинарный путь, с этим рецептом у вас всё получится! Уфимский повар Валерий Стрыльников поделился своим секретом, как приготовить эти блинчики быстро и гарантированно вкусно.

Что вам понадобится:

• Манная крупа – 1 стакан (200 мл)
• Соль – 1 чайная ложка (или по вкусу)
• Сахар – 1 столовая ложка (или по вкусу, в зависимости от того, насколько сладкие блинчики вы предпочитаете)
• Кефир (2,5% жирности) – 350 мл
• Мука – 1 стакан (200 мл)
• Сода – 0,5 чайной ложки
• Яйца – 2 штуки
• Кипяток – 300-350 мл
• Растительное масло – 3 столовые ложки (плюс немного для жарки)

Готовим тесто пошагово:

1. В глубокой миске соедините все сухие ингредиенты: манную крупу, соль, сахар, муку и соду. Тщательно перемешайте венчиком или ложкой, чтобы все компоненты равномерно распределились. Это важно для того, чтобы сода правильно сработала и блинчики получились пышными.
2. Влейте кефир в миску с сухими ингредиентами и тщательно перемешайте до получения однородной массы. Старайтесь, чтобы не было комочков. Если тесто получается слишком густым, можно добавить немного больше кефира.
3. Добавьте яйца в тесто и снова перемешайте до однородности. Яйца помогут связать все ингредиенты и сделают блинчики более эластичными.
4. Самый важный этап! Постепенно вливайте крутой кипяток в тесто, непрерывно помешивая. Это придаст блинчикам легкость, воздушность и тот самый ажурный рисунок. Важно вливать кипяток именно постепенно, чтобы тесто не свернулось.
5. В самом конце добавьте растительное масло в тесто и еще раз хорошо перемешайте. Масло предотвратит прилипание блинчиков к сковороде и сделает их более нежными.

Жарим блинчики:

1. Нагрейте сковороду на среднем огне. Лучше всего использовать чугунную сковороду или сковороду с антипригарным покрытием. Смажьте сковороду небольшим количеством растительного масла (можно использовать силиконовую кисточку).

2. Наливайте порцию теста на сковороду (примерно половник на один блинчик) и равномерно распределите его по поверхности. Жарьте блинчики с обеих сторон до золотистой корочки. Переворачивать блинчики лучше всего широкой лопаткой, когда края слегка подсохнут.

Подача и варианты:

Готовые блинчики можно подавать горячими, со всевозможными начинками и добавками. Отлично подойдут:

• Варенье, джем или конфитюр
• Мёд
• Сметана
• Сгущенное молоко
• Свежие ягоды и фрукты
• Шоколадная паста

Эти ажурные блинчики на кефире с манкой прекрасно подойдут как для сытного завтрака, так и для угощения гостей! Приятного аппетита!

Читайте также:

• Рис сварится идеально рассыпчатым: запомните этот способ подготовки крупы от шеф-повара
• Никогда не покупаю это в дьюти-фри: советы опытного путешественника
• 1 ст. л. порошка на 10 л воды для роз: И их цветение не остановить — огромными пышные бутоны до самых холодов — совет агронома
• Банку съедают в 2 счета: помидоры с перцем, которые станут главными героями любого застолья
• 1 грамм в воду — и замиокулькас растет как на дрожжах, побеги лезут без остановки круглый год — мощная подкормка