Печень готовлю только так — подсели всей семьей: а фишка в изумительном соусе

Главный секрет – правильное приготовление, благодаря которому печень становится невероятно нежной и сочной, а ароматный соус придает ей особый вкус. Уверен, попробовав этот рецепт, вы тоже не останетесь равнодушными!

Что понадобится:

• Куриная печень – 500 г
• Сметана – 200 г
• Лук репчатый – 2 шт.
• Мука – 2 ст. л.
• Сливочное масло – 50 г
• Растительное масло – 2 ст. л.
• Соль, черный перец – по вкусу
• Свежая зелень (укроп, петрушка) – для украшения

Как готовить:

1. Промойте куриную печень под проточной водой, обсушите бумажными полотенцами. Удалите крупные прожилки и пленки, чтобы печень получилась более нежной.
2. В плоскую тарелку насыпьте муку и обваляйте в ней каждый кусочек печени со всех сторон. Это поможет создать аппетитную корочку и загустит соус.
3. В сковороде растопите сливочное масло вместе с растительным. Такая смесь масел придаст блюду богатый вкус и предотвратит пригорание.
4. Выложите печень в сковороду в один слой и обжаривайте на среднем огне в течение 3-4 минут с каждой стороны, до золотистого цвета. Важно не пережарить печень, чтобы она осталась сочной внутри.
5. Добавьте к печени нарезанный полукольцами репчатый лук и обжаривайте еще 2 минуты, пока лук не станет мягким и прозрачным.
6. Влейте в сковороду сметану, посолите, поперчите по вкусу. Аккуратно перемешайте, чтобы соус равномерно покрыл печень и лук.
7. Уменьшите огонь до минимального, накройте сковороду крышкой и тушите печень в сметанном соусе в течение 5-7 минут. За это время соус немного загустеет, а печень пропитается его ароматом.
8. Перед подачей посыпьте блюдо свежей зеленью.

Куриная печень в сметанном соусе – это отличный вариант для быстрого и вкусного ужина. Она прекрасно сочетается с картофельным пюре, отварным рисом, гречкой или макаронами. Наслаждайтесь!

Читайте также:

• Попрощайтесь с туалетной бумагой — это пережиток прошлого: её замена гораздо эффективнее — в Европе во всю используют, а мы только начинаем
• Банку съедают в 2 счета: помидоры с перцем, которые станут главными героями любого застолья
• Не фиалка и не роза: вот какие растения принесут в дом достаток – только три скромных цветка
• Мариную кабачки в горчице по-новому: легкий рецепт вкуснейшей заготовки на зиму
• Выбросьте этот комнатный цветок из дома: он притягивает беды, несмотря на приметы