Быстрые пирожки с картофелем: мало теста,много начинки – делюсь рецептом

Сегодня я поделюсь простым и быстрым способом приготовления пирожков с картошкой, где начинки будет больше, чем теста. Идеальный вариант, если у вас осталось картофельное пюре после обеда или ужина – так процесс станет еще быстрее!

Эти пирожки получаются невероятно мягкими, нежными и просто тают во рту. Готовлю их довольно часто, когда нет желания возиться с замешиванием теста руками. Очень советую попробовать!

Ингредиенты:

Для теста (кляра):

• Яйца – 2 шт.
• Сметана (любой жирности) – 100 г
• Мука – 5 ст. л.
• Соль, перец – по вкусу

Для начинки:

• Картофель – 1 кг
• Сливочное масло – 50 г
• Твердый сыр – 50 г
• Зеленый лук – небольшой пучок
• Соль, перец – по вкусу

Приготовление:

1. Если у вас нет готового картофельного пюре, отварите картофель до готовности. Добавьте соль (по желанию) и кусочек сливочного масла. Разомните картофель в пюре.
2. Зеленый лук мелко нарежьте и добавьте к картофельному пюре. Если хотите, можно разделить пюре на две части и добавить лук только в одну, особенно если не все в семье любят лук. Добавьте тертый сыр и слегка поперчите. Тщательно перемешайте все ингредиенты.
3. В миске смешайте сметану, щепотку соли и перец. Добавьте яйца и взбейте венчиком или вилкой до однородности. Всыпьте просеянную муку и тщательно перемешайте, чтобы не было комочков. Тесто должно получиться не густым, примерно как тесто для оладий, но чуть более жидким.
4. Из картофельной начинки сформируйте небольшие "шайбочки". Возьмите столовую ложку пюре, скатайте в шарик и слегка прижмите его на ладони. Повторите это действие со всей начинкой.
5. Возьмите сформированную "шайбочку" начинки и окуните ее в тесто (кляр), чтобы она была покрыта со всех сторон. В сковороде разогрейте растительное масло на умеренном огне.
6. Аккуратно переложите "заготовки" в разогретое масло и обжаривайте с двух сторон до золотистого цвета. Так как начинка уже готова, пирожки готовятся очень быстро. Главное, чтобы тесто слегка подрумянилось, а начинка прогрелась и сыр расплавился.
7. Выложите готовые пирожки на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки масла.
8. Подавайте пирожки горячими.

Эти пирожки действительно очень вкусные, нежные и просто тают во рту. Готовить их проще простого! Приятного аппетита!

Читайте также:

• 1 ст. л. порошка на 10 л воды для роз: И их цветение не остановить — огромными пышные бутоны до самых холодов — совет агронома
• Прочный, как камень и гладкий, как шёлк: этот материал лучше плитки - для кухни и ванной
• Фиалка будет покрыта цветами круглый год: 1 чайная ложка удобрения запустит образование бутонов
• Цветы-вампиры: 10 ядовитых комнатных растений, которые не рекомендуется держать дома
• Деликатесный гриб, который часто обходят стороной: вкусный до безумия - собираю постоянно, пока другие брезгуют