Во время посещения сайта вы соглашаетесь с тем, что мы обрабатываем ваши персональные данные с использованием метрик Яндекс Метрика, top.mail.ru, LiveInternet.

Нежнейший "Наполеон" без духовки и миксера - мечта для сладкоежек: 1 кусочка будет явно недостаточно

Нежнейший "Наполеон" без духовки и миксера - мечта для сладкоежек: 1 кусочка будет явно недостаточноФото usolie.info

Испечь домашний торт – совсем не значит провести полдня на кухне с духовкой, скалкой и горой посуды!

Предлагаем альтернативу – "ленивый Наполеон", который покоряет не только своей простотой, но и прекрасным вкусом: нежный, сливочный и с той самой узнаваемой хрустящей ноткой классического рецепта. Рецептом делится автор канала "Вкусные Рецепты от Аллы" (12+).

Ингредиенты:

Для крема:

  • Яйца куриные – 3 штуки
  • Молоко – 800 мл
  • Сахар – 200 г
  • Сливочное масло – 80 г
  • Ванильный сахар – 10 г (можно заменить ванилином на кончике ножа или ванильным экстрактом)
  • Мука – 2 столовые ложки
  • Крахмал (кукурузный или картофельный) – 2 столовые ложки

Для основы торта:

  • Слоёное печенье – 600 г (подойдёт любое, какое вам больше нравится)

Процесс приготовления:

  1. Готовим заварной крем:
    • В кастрюле с толстым дном или миске, которую можно ставить на плиту, смешайте яйца, сахар, муку и крахмал. Тщательно перемешайте венчиком, чтобы не осталось комков. Это важно для однородной текстуры крема.
    • Добавьте небольшую часть молока (примерно 100 мл) к яичной смеси, продолжая активно перемешивать венчиком, пока масса не станет абсолютно гладкой и однородной.
    • Влейте оставшееся молоко (обязательно холодное!), постоянно помешивая, чтобы не образовались комки. Холодное молоко помогает избежать их образования при нагревании.
    • Поставьте кастрюлю на плиту на самый маленький огонь и, непрерывно помешивая венчиком, нагревайте смесь. Важно не отходить от плиты и постоянно помешивать крем, особенно по дну и краям кастрюли, чтобы он не пригорел.
    • Варите крем, постоянно помешивая, до загустения. Это займет около 5-7 минут. Крем должен стать достаточно густым, чтобы обволакивать ложку.
    • Снимите кастрюлю с огня и добавьте ванильный сахар и сливочное масло, нарезанное небольшими кусочками.
    • Активно перемешивайте крем, пока масло полностью не растает и не соединится с кремом, образуя однородную, гладкую и блестящую массу.
    • Перелейте готовый заварной крем в чистую миску, накройте пищевой пленкой "в контакт" (пленка должна касаться поверхности крема), чтобы на поверхности не образовалась корочка, и дайте ему полностью остыть до комнатной температуры.
  2. Собираем торт:
    • На дно формы для торта (можно использовать разъемную форму, лоток или блюдо) выложите небольшое количество заварного крема. Это поможет печенью лучше зафиксироваться и не скользить.
    • Затем плотно уложите слой слоёного печенья, стараясь заполнить всю поверхность формы.
    • Обильно смажьте слой печенья остывшим заварным кремом.
    • Повторяйте слои печенья и крема, пока не закончатся ингредиенты. Обычно получается около 4-5 слоев.
    • Последние 1-2 печенья измельчите в крошку с помощью скалки, блендера или просто поломайте руками. Посыпьте этой крошкой верх торта.
  3. Оставляем пропитываться:
    • Накройте торт пищевой пленкой или крышкой и поставьте в холодильник минимум на 3-4 часа, а лучше на ночь, чтобы печенье хорошо пропиталось кремом и торт стал мягким и нежным.

Перед подачей торт можно украсить свежими ягодами, фруктами, тертым шоколадом или посыпать сахарной пудрой, пишет stavropol.media.

Читайте также:

...

Популярное

Последние новости

Комментарии на этой странице отключены.