Узнал секрет, как повара в Голландии делают картофельное пюре невероятно вкусным, они готовят "Стампот". Повторил дома, делюсь

Оно прекрасно сочетается с мясными, рыбными и овощными блюдами, становясь идеальным дополнением к любому обеду или ужину.

В Голландии картофель занимает особое место в национальной кухне. Местные кулинары разработали свой вариант картофельного пюре под названием "Стампот". Этот рецепт отличается от привычного нам и предлагает более насыщенный и интересный вкус.

Мне посчастливилось узнать секрет приготовления "Стампота" от голландских поваров, и я был впечатлен результатом. Теперь я хочу поделиться этим рецептом с вами, чтобы вы тоже могли насладиться этим необычным и вкусным блюдом.

Ингредиенты:

• 7 крупных картофелин
• 1 крупная морковь
• 2 небольшие луковицы
• 2 пучка свежей петрушки
• 1 столовая ложка растительного масла
• 70-80 граммов сливочного масла
• 80 мл сливок 20%
• Соль, черный перец – по вкусу.

Приготовление:

1. Картофель тщательно очистите от кожуры, нарежьте на четвертинки (или более мелкие кусочки, чтобы он быстрее сварился) и поместите в большую кастрюлю.
2. Морковь очистите и натрите на крупной терке. Добавьте натертую морковь к картофелю в кастрюлю.
3. Лук очистите и нарежьте полукольцами или мелкими кубиками. Добавьте лук к остальным овощам.
4. Залейте овощи холодной водой так, чтобы она полностью их покрывала. Поставьте кастрюлю на огонь, доведите до кипения, затем убавьте огонь и варите 20-25 минут, до тех пор пока картофель не станет мягким и легко протыкаться вилкой.
5. Пока варятся овощи, займитесь петрушкой. Тщательно промойте петрушку, обсушите и мелко нашинкуйте.
6. Разогрейте сковороду на среднем огне. Налейте растительное масло и добавьте сливочное масло. Дождитесь, пока масло растает и немного прогреется.
7. Выложите нарезанную петрушку на сковороду и обжаривайте ее в течение 5-6 минут, постоянно помешивая, чтобы она не подгорела. Обжаривание придаст петрушке более насыщенный вкус и аромат.
8. Когда овощи сварятся, аккуратно слейте воду из кастрюли. Дайте овощам немного остыть, чтобы не обжечь руки.
9. Добавьте к вареным овощам соль, черный перец, сливки и обжаренную петрушку вместе с маслом, в котором она жарилась.
10. Возьмите толкушку для картофеля и тщательно размягчите овощи в пюре. Убедитесь, что не осталось крупных комков. Если вы предпочитаете более гладкое пюре, можно использовать миксер или блендер, но будьте осторожны, чтобы не перебить пюре и не сделать его клейким.

Тщательно перемешайте все ингредиенты, чтобы они равномерно распределились по пюре. Попробуйте и при необходимости добавьте еще соли и перца по вкусу. Подавайте "Стампот" горячим, украсив свежей зеленью. Этот вкусный и необычный гарнир станет отличным дополнением к любому блюду.

Голландцы очень любят экспериментировать с "Стампотом", добавляя различные овощи, жареные колбаски или сосиски, и даже фрукты. Вы тоже можете проявить фантазию и создать свой уникальный вариант этого блюда, пишет автор дзен - канала MEREL | KITCHEN.

Читайте также:

• Грубейшая ошибка — крепить стропила на уголки: обеспечат необходимую прочность 3 крепления
• Всего 1 ошибка — и клубники как кот наплакал: после цветения нельзя делать это
• 2 ложки в горшок — герань красивее невесты: выпускает бутоны пачками, шапки пышнее кудрей Пушкина
• Дураки будут не страшны: мудрец Омар Хайям 1000 лет назад дал 2 совета при общении с глупцами
• Знаю, как помыть черешню в июне - 1 столовая ложка удалит грязь, химикаты и даже паразитов