Суп «Затируха»: для взрослых и детей — легкий рецепт любимого блюда

Ингредиенты: полкилограмма куриных бедрышек или набор для супа, одна морковка, одна луковица, пара небольших картофелин, один-два лавровых листика, соль и перец – по вашему вкусу, и немного растительного масла для обжаривания. Для приготовления затирки: 150 граммов муки, одно яйцо, немного свежей зелени.

Отвариваем куриное мясо до полной готовности, не забывая убирать пену с бульона. В середине варки добавляем соль, перец и лавровый лист (за 20 минут до конца).

Пока варится бульон, займемся затиркой: взбиваем яйцо до однородной консистенции, выливаем его в муку и тщательно перетираем руками до образования мелкой крошки. Чтобы избавиться от лишней муки, высыпаем затирку на сито и просеиваем. Затем равномерно распределяем затирку по разделочной доске и даем ей немного подсохнуть.

Натираем морковь на терке, мелко нарезаем лук и обжариваем их на сковороде. Если вы предпочитаете более легкий вариант, можете добавить морковь и лук в бульон сразу после закипания.

Нарезаем картофель небольшими кубиками. Как только курица сварится, вынимаем ее из бульона и кладем картофель. Варим его около 15 минут. Отделяем куриное мясо от костей.

Через 15 минут добавляем в кастрюлю зажарку и варим еще примерно 7-10 минут. После того, как все ингредиенты будут готовы, добавляем в суп куриное мясо и затирку. Провариваем еще пару минут, снимаем с огня и даем супу немного настояться. При подаче можно добавить свежую зелень, пишет источник.

Читайте также:

• Как найти счастье в жизни: эта мудрость персидского философа Омара Хайяма актуальна уже 1000 лет
• С 1 до 5 июня чесноку — обязательно: разводим 20 гр. в воде — и головки вырастут размером с кулак, сочными и ядреными
• Всегда покупаю тонкий лаваш для вкусного завтрака, делаю из него сытные трубочки на сковороде за 15 минут, делюсь рецептом

Больше новостей в нашем Telegram-канале!