Как замариновать шампиньоны для мангала, чтобы они были сочными
- 27 мая 2025
- Ольга Вкуснова
Ищете аппетитное блюдо без мяса? Или необходимо дополнение к шашлыку? Маринованные шампиньоны, приготовленные на мангале с майонезным соусом – отличный выбор.
Минимум усилий и ингредиентов, максимум восхитительного запаха. Простое в приготовлении и впечатляющее блюдо будет готово чуть больше чем за час. Ниже вы узнаете, как сделать такой шашлык из грибов.
Необходимые продукты на 4 порции:
- Свежие шампиньоны – 1 кг
- Майонез – 150 г
- Чеснок – 2 зубчика
- Петрушка – 2 веточки
- Молотый чёрный перец и соль – по личным предпочтениям
Пищевая ценность: 310 ккал на порцию | Содержание Б/Ж/У: 12.3/27.6/3.1 г
Подготовка грибов:
Выберите грибы среднего размера. Очистите их влажной тканью, не мойте, так как избыток влаги может испортить их структуру. При необходимости удалите плёнку со шляпок и срежьте ножки вровень со шляпкой.
Приготовление маринада:
- В подходящей ёмкости смешайте майонез, мелко нарезанную петрушку и чеснок, пропущенный через пресс.
- Добавьте соль и перец по вкусу.
- Тщательно перемешайте и добавьте грибы в получившийся соус. Оставьте мариноваться на 60 минут, накрыв ёмкость пищевой плёнкой.
Приготовление:
- Подготовьте угли, дождитесь равномерного жара.
- Насадите грибы на шампуры.
- Обжаривайте над углями, периодически переворачивая, в течение 15 минут, до золотистой корочки на шляпках и румяного цвета маринада.
Рекомендации и дополнения:
Желаете придать блюду восточный оттенок? Добавьте в маринад немного порошка карри или молотого имбиря.
Предпочитаете пряные травы? Замените чеснок смесью прованских трав.
Для красивой подачи украсьте блюдо свежей зеленью и сбрызните небольшим количеством лимонного сока для пикантности.
Преимущества блюда:
- Подходит для вегетарианцев
- Отлично подходит как самостоятельное блюдо или как дополнение к мясу
- Быстро готовится, просто в исполнении и имеет насыщенный аромат
Читайте также: