Заливаем рис кипятком — и через 20 минут аппетитный ужин готов: домашних будет за уши не оттащить

Секрет сочного ужина из риса: рецепт, который покорит всех за 20 минут

Представьте себе: ароматный, сытный ужин, который готовится на раз-два, и при этом покоряет всех своим вкусом. Забудьте про скучные гарниры! Этот рецепт рисового блюда перевернет ваше представление о рисе. Ваши домочадцы будут просить добавки, а гости – выпрашивать рецепт. Готовы удивлять?

Что нам понадобится:

• Рис – 300 г (выбирайте любой, какой любите, но лучше всего подойдет круглозерный – он даст нужную кремовость)
• Кипяток – 300 мл (именно кипяток – это важно для правильной текстуры риса)
• Сливочное масло – 50 г (добавит блюду нежный сливочный вкус)
• Растительное масло – 50 г (подсолнечное или оливковое – на ваш выбор)
• Соль – 1 чайная ложка (или по вкусу)
• Яйца – 4 шт. (крупные, отборные)
• Сметана – 3 столовые ложки (чем жирнее, тем лучше)
• Томат – 1 шт. (среднего размера, спелый и сочный)
• Зеленый лук – 1 пучок (свежий, ароматный)
• Болгарский перец – 1/2 шт. (красный или желтый – для красоты и сладости)

Готовим чудо-ужин:

1. Разогреваем сковороду. Берем глубокую сковороду с толстым дном (это важно, чтобы рис не пригорел). Ставим на средний огонь, добавляем растительное и сливочное масло. Даем маслу хорошо прогреться.
2. Обжариваем рис. Высыпаем рис в сковороду и начинаем обжаривать, постоянно помешивая, около 3 минут. Рис должен стать слегка прозрачным и приобрести легкий золотистый оттенок. Это придаст блюду особый аромат.
3. Варим рис. Добавляем соль и заливаем рис кипятком. Аккуратно перемешиваем, накрываем крышкой и уменьшаем огонь до минимума. Варим рис под крышкой 15-20 минут. Важно! Не открывайте крышку во время варки, чтобы не выпускать пар. Время приготовления зависит от сорта риса, поэтому следите за готовностью. Рис должен впитать всю воду и стать мягким.
4. Готовим яичную заливку. Пока рис варится, займемся заливкой. В миске взбиваем яйца с щепоткой соли вилкой до однородности. Добавляем сметану и еще раз хорошо перемешиваем. Сметана придаст заливке нежность и кремовость.
5. Нарезаем овощи. Томат и болгарский перец нарезаем мелкими кубиками. Зеленый лук мелко шинкуем. Отправляем все овощи в яично-сметанную смесь и тщательно перемешиваем.
6. Соединяем все вместе. Когда рис будет готов, выливаем на него яично-овощную смесь. Разравниваем ее по поверхности риса.
7. Тушим. Накрываем сковороду крышкой и тушим на среднем огне еще 5 минут. За это время яичная заливка должна загустеть и пропитать рис.
8. Подача. Аккуратно переворачиваем рисовую лепешку на большую плоскую тарелку. Нарезаем на порционные куски, как пирог. Подаем горячим, украсив свежей зеленью.

Советы и хитрости:

• Для более насыщенного вкуса можно добавить в яичную заливку немного тертого сыра.
• Вместо томата и болгарского перца можно использовать любые другие овощи по вашему вкусу, например, кабачки, баклажаны или грибы.
• Если вы любите острое, добавьте в заливку немного красного перца чили.
• Не бойтесь экспериментировать! Этот рецепт – отличная база для ваших кулинарных фантазий. Приятного аппетита, пишет krasnoyarskmedia.ru.

Читайте также:

• 2 таблетки на литр воды – и антуриум расцветет во всю мощь: «алые паруса» больше блюдца
• Настоящих друзей можно найти только одним способом — о нем еще 1000 лет назад писал мудрый Омар Хайям
•  Хитрые хозяйки смешивают зубную пасту с уксусом именно в марте: вот для чего это нужно