Названа самая токсичная каша. Многие люди едят её ежедневно
- 9 февраля 10:00
- 16+
- Ольга Уткина
Рис является одним из самых распространённых злаков на планете
Он используется для приготовления разнообразных блюд, включая популярную рисовую кашу, которая нравится как взрослым, так и детям. Однако специалисты в области питания предостерегают, что избыточное потребление риса может оказать негативное влияние на здоровье, сообщает Sports.kz.
В чём заключается опасность рисовой каши?
Суть проблемы в том, что рис, особенно его белый сорт, обладает высоким гликемическим индексом. Это приводит к резкому росту уровня сахара в крови после его употребления. Такие колебания могут способствовать развитию диабета 2 типа, ожирению и заболеваниям сердечно-сосудистой системы.
Также в рисе обнаруживается мышьяк — опасный элемент, который способен накапливаться в организме и быть причиной разных заболеваний, в том числе рака. Хотя уровень мышьяка в рисе, как правило, незначителен, его частое употребление может вызвать накопление этого токсичного вещества.
Как снизить потенциальный риск?
- Выбирайте коричневый рис: он обладает более низким гликемическим индексом и содержит больше полезных веществ по сравнению с белым рисом.
- Тщательно промывайте рис перед приготовлением: это поможет минимизировать количество мышьяка.
- Готовьте рис в большом объёме воды: это также способствует снижению содержания мышьяка.
- Ограничьте употребление риса: не стоит есть рисовую кашу ежедневно. Лучше чередовать её с другими злаками — гречкой, овсянкой, ячменем.
Кому следует ограничить рисовую кашу?
- Людям с диабетом: они должны особенно внимательно следить за уровнем сахара в крови и ограничивать потребление риса.
- Лицам с избыточным весом: им лучше выбирать крупы с более низким гликемическим индексом.
- Детям и беременным: они должны снизить потребление риса из-за наличия арсена.
Рисовая каша является не только аппетитным, но и полезным блюдом. Однако к её употреблению следует относиться внимательно. Лучше всего выбирать коричневый рис, тщательно его промывать перед готовкой и избегать частого потребления. Если у вас есть сопутствующие заболевания, обязательно проконсультируйтесь с врачом.
Читайте также: