Когда и как выкапывать лук, чтобы он хранился до весны - советы опытных дачников

Лук — один из самых популярных овощей на любом огороде. Но чтобы он пролежал всю зиму и не потерял вкус, его нужно не только вырастить, но и правильно собрать, а затем бережно хранить. Давайте разберёмся, как это сделать.

Когда собирать лук: главные признаки

Вовремя собранный лук — залог его долгого хранения. Если поторопиться, луковицы будут недозревшими и начнут гнить. Если опоздать — перезреют, станут мягкими и не пролежат до весны.

Как понять, что пора?

• Ботва желтеет и ложится на землю. Это главный сигнал.
• Шейка лука (место, где листья переходят в луковицу) становится сухой и тонкой.
• На головках появляется плотная шелуха.

Совет бывалых: Не спешите убирать весь лук сразу. Сначала выкопайте пару головок, посмотрите на состояние шелухи и попробуйте мякоть — она должна быть сочной, но уже не водянистой.

Лунный календарь 2025 года советует убирать лук на убывающую Луну. В этот период луковицы лучше хранятся. В этом году благоприятные дни: 1–2, 6–7, 10–11, 19–20 июля; 2–3, 6–7, 15–16 августа и другие — уточняйте по своему региону и сорту.

Региональные особенности сбора лука

Лук созревает в разное время в зависимости от климата:

• Сибирь и Урал: собирают в июле.
• Средняя полоса России: первая половина августа.
• Юг России: с конца июня.
• Ленинградская область: с конца июля до середины августа.

Важно учитывать и погоду. Если лето было дождливым, лук может созреть позже. В жаркое лето — раньше.

Как правильно выкапывать лук

Правильная выкопка — это целое искусство. Вот пошаговая инструкция:

1. Прекратите полив за неделю до уборки. Это поможет луку подготовиться к хранению.
2. Выкапывайте лук вилами или лопатой — так меньше шансов повредить головки.
3. Не выдёргивайте лук из земли руками — можно повредить донце или чешую.
4. Не стучите головками друг о друга — это приводит к появлению микротрещин, из-за которых лук быстрее портится.
5. Сушите лук на воздухе около недели. Лучше всего — под навесом, чтобы не попадали прямые солнечные лучи и дождь.
6. После сушки обрежьте ботву, оставив небольшой хвостик (2–3 см).
7. Отсортируйте лук: повреждённые и мягкие головки отложите для еды, крепкие — на хранение.

Где и как хранить лук зимой

Лук — не самый капризный овощ, но и у него есть свои предпочтения:

• В погребе: при температуре +1…+5°C и влажности около 80%. Можно хранить в картонных коробках, деревянных ящиках или сетках.
• В квартире: при температуре до +22°C и влажности до 70%. Главное — чтобы место было сухое, тёмное и хорошо проветриваемое.
• В косах: старинный и надёжный способ. Лук заплетают в косы и подвешивают на чердаке или в кладовке.

Совет: Не храните лук рядом с картошкой или другими овощами, которые выделяют влагу — это ускорит порчу.

Дополнительные советы и интересные факты

• Лук разных сортов хранится по-разному. Жёлтый лук обычно лежит дольше, чем красный или белый.
• Если луковицы начали прорастать, их можно посадить на зелень или использовать в пищу.
• Периодически проверяйте лук на хранении и удаляйте подозрительные головки, чтобы не заразились остальные.
• В старину лук хранили в чулках или старых колготках — это тоже хороший способ, если нет сетки.

Итог

Правильная уборка и хранение лука — залог его долгой свежести. Следуйте этим советам, и ваш урожай будет радовать вас всю зиму, пишет сайт www.moneytimes.ru.