300 г вафельных трубочек + обалденный крем со сгущёнкой: собираю торт «Карамельный улей» без выпечки за 5 минут — хрустящая башня к чаю
- 10:01 7 ноября
- Илья Соколов
Как приготовить торт Карамельный улей из вафельных трубочек
Когда хочется чего-нибудь вкусного к чаю, а возиться с тестом и духовкой совершенно не хочется, выручает необычный десерт из готовых вафельных трубочек. Из них собирают целую хрустящую башню с карамельным кремом и орехами. Выглядит празднично, а на приготовление уходит всего несколько минут.
Ингредиенты
- вафельные трубочки — 300 г;
- сметана жирностью 25% — 400 г;
- варёная сгущёнка — 180 г;
- грецкие орехи — 50 г;
- шоколад — 30 г.
Крем превращает трубочки в нежный десерт
В глубокой миске соединяют сметану и варёную сгущёнку. Массу тщательно перемешивают венчиком до однородной консистенции. Крем получается густым, с выраженным сливочно-карамельным вкусом.
Грецкие орехи измельчают ножом или скалкой, но не превращают в мелкую пыль: небольшие кусочки приятнее похрустывают в готовом десерте. Шоколад натирают на крупной тёрке.
Собираем карамельный улей
Каждую вафельную трубочку быстро обмакивают в крем и выкладывают на плоское блюдо плотными рядами. Следующий слой располагают немного уже предыдущего, постепенно формируя пирамиду или аккуратную поленницу.
Между слоями распределяют измельчённые орехи. Оставшимся кремом покрывают верх и бока торта, а затем посыпают шоколадной стружкой.
Готовый десерт убирают в холодильник на 2–3 часа. За это время крем стабилизируется, а трубочки немного пропитаются и станут нежнее.
Маленькая хитрость: если хочется сохранить выраженный хруст, не замачивайте трубочки в креме надолго. Достаточно быстро окунуть каждую перед сборкой. Так у торта останется интересный контраст нежной карамельной прослойки и вафельной текстуры.