36 печений + обалденный крем: собираю торт «Сладкий шалаш» без выпечки — к чаю целый домик нежности под шоколадной крышей
- 13:01 17 октября
- Илья Соколов
Торт сладкий шалаш из печенья и творога без выпечки
Из 36 обычных печений получается настоящий сладкий домик с нежной начинкой и шоколадной крышей. Торт «Сладкий шалаш» собирают без духовки, сложных форм и раскатывания теста. После ночи в холодильнике печенье становится мягким, словно бисквит, а творожный крем напоминает нежное суфле.
Что понадобится для сладкого домика
Для основы и крема:
- Квадратное сахарное печенье — 36 шт.;
- Мягкий творог — 300 г;
- Сливочное масло — 150 г;
- Сахар — 1 стакан;
- Какао — 1 ст. л.;
- Молоко для пропитки — немного;
- Соль — щепотка.
Для шоколадной крыши:
- Сливочное масло — 50 г;
- Какао — 2 ст. л.;
- Сахар — 4 ст. л.;
- Молоко — 2 ст. л.;
- Соль — щепотка.
Крем, который держит форму
Размягчённое масло взбивают с сахаром и щепоткой соли до пышности. Добавляют мягкий творог и осторожно перемешивают до однородности.
Крем делят пополам. В одну часть вмешивают какао, чтобы внутри торта появились светлая и шоколадная прослойки.
Лучше использовать густой творог без крупных зёрен. Тогда начинка не растечётся, а готовый домик сохранит красивую форму.
Как собрать «Сладкий шалаш»
На стол расстилают большой лист пищевой плёнки. Первые 18 печений быстро окунают в молоко и выкладывают прямоугольником: 3 ряда по 6 штук.
Сверху распределяют светлый крем. Затем укладывают оставшиеся 18 печений, также смоченных молоком, и покрывают шоколадной творожной массой.
Теперь самое интересное: при помощи плёнки поднимают два крайних ряда навстречу друг другу. Средний остаётся основанием, а боковые образуют треугольную крышу.
Шоколадная крыша без выпечки
Для глазури смешивают какао, сахар, молоко и соль. Добавляют масло и прогревают на слабом огне, постоянно помешивая, до гладкой консистенции.
Слегка остывшей глазурью покрывают домик. Затем десерт заворачивают в плёнку и убирают в холодильник примерно на 12 часов.
За ночь слои пропитываются, а крем становится плотнее. При нарезке получаются красивые треугольные кусочки с нежной серединкой и шоколадной оболочкой — настоящее кондитерское чудо к чаю, сообщает bread-is-health.ru.