Вместо скучных сырников готовлю нежнейшие творожные батончики за 10 минут — мягкое суфле внутри, янтарная корочка снаружи

Если привычные сырники уже наскучили, ту же пачку творога можно превратить в нежные батончики. Они быстро подрумяниваются на сковороде, а середина остаётся мягкой и суфлейной.

Что понадобится 200 г творога 5–9%; 1 яйцо; 1–1,5 ст. л. сахара; 1 ст. л. кукурузного крахмала; щепотка соли; ванилин или ванильный сахар по вкусу; немного растительного масла для жарки. Замешиваем за пару минут

Творог разминают вилкой. Если он крупнозернистый, можно быстро пробить массу блендером — тогда середина получится особенно нежной.

Добавляют яйцо, сахар, соль и ваниль, затем всыпают крахмал. Массу перемешивают до однородности. Она должна оставаться мягкой, но держать форму. Если творог очень влажный, можно добавить ещё половину ложки крахмала.

Вместо кружочков — батончики

Руки слегка смачивают водой и делят массу примерно на 6 частей. Из каждой формируют небольшой продолговатый батончик толщиной около 2 см.

Сковороду разогревают на среднем огне, добавляют немного масла и выкладывают заготовки. Обжаривают примерно 2–3 минуты до золотистой корочки, аккуратно переворачивают и готовят ещё столько же.

Как получить мягкую середину

Сильный огонь здесь не нужен: поверхность быстро потемнеет, а середина не успеет прогреться. На среднем нагреве корочка получается ровной и янтарной, а творожная масса внутри остаётся влажной и воздушной.

Готовые батончики можно подать со сметаной, густым йогуртом, ягодами или ложкой варенья. Особенно хороши они сразу со сковороды, пока снаружи сохраняется тонкая румяная корочка, а внутри — нежная творожная текстура.

Всего около 10 минут — и вместо обычных сырников на тарелке появляются золотистые творожные батончики с мягкой, суфлейной серединкой.