Россиянам рассказали о полезном способе приготовления гречки

Гастроэнтеролог развеял популярный миф о полезном способе приготовлении гречки. Он добавил, что главная ценность продукта заключается в пищевых волокнах.

Россиянам развеяли миф о том, что гречка будет полезнее, если ее не варить, а замочить в воде. Эту информацию опроверг гастроэнтеролог, кандидат медицинских наук Алексей Парамонов. По его словам, все привыкли думать, что если продукт «замочить на день-другой», то крупа размякнет и ее «можно будет прожевать», пишут «Аргументы и Факты».
«Но ведь любим мы именно аромат и неповторимый вкус вареной гречки. Кстати, витаминов и минералов в ней сохранится ненамного меньше, чем в моченом странном продукте», – говорит Парамонов.
Эксперт напомнил, что главная ценность гречки заключается в пищевых волокнах, железе и невысоком гликемическом индексе. По этой причине он рекомендовал готовить ее так, как хочется, так как на полезные свойства варка не влияет, пишет «Федеральное агентство новостей».