Вместо риса и гречки — перловка с овощами: готовится так же просто, а польза невероятная
- 10:31 27 мая
- Ольга Вкуснова
Перловка с овощами — сытное и вкусное блюдо, которое без труда впишется в повседневное меню. Оно готовится легко и быстро, а все ингредиенты доступны и не требуют особых затрат, что делает его идеальным вариантом для обеда.
Ингредиенты для блюда
Для приготовления понадобится 200 г перловой крупы, а также морковь, репчатый лук, консервированный зелёный горошек, соль, чёрный перец, сушёный чеснок и растительное масло. Все компоненты найдутся в любом продуктовом магазине или уже есть на кухне.
Пошаговая подготовка
- Крупу тщательно промойте под проточной водой, затем замочите в тёплой воде на полчаса. После этого жидкость слейте, а перловку слегка обжарьте на сухой сковороде — должен появиться лёгкий ореховый запах.
- Лук нарежьте мелкими кубиками, морковь натрите на крупной тёрке. Пассеруйте овощи на растительном масле до мягкости и появления сладковатого аромата.
- Всыпьте в сковороду зелёный горошек вместе с заливкой, затем добавьте перловку, всё перемешайте и залейте водой — она должна полностью скрывать содержимое.
- Тушите блюдо на медленном огне примерно 40 минут, периодически подливая воду, чтобы масса не подгорала. За 5 минут до окончания добавьте соль, перец и сушёный чеснок, перемешайте и доведите до готовности.
- Снимите кастрюлю с плиты и дайте блюду настояться несколько минут — так вкус станет более насыщенным и глубоким.
Полезный совет
Если позволяет время, замочите перловку на несколько часов или на всю ночь. Это сократит время варки и сделает крупу особенно нежной и рассыпчатой.
Этот простой рецепт с насыщенным ароматом станет отличным выбором для обеда или ужина — особенно когда хочется сытно, полезно и без лишних трат. Перловка с овощами порадует всю семью.
Ранее мы писали: